“三月三，荠菜当灵丹”。春风里，新店镇周边田园好美，油菜花开招来嘤嘤蜜蜂，篱边桃花笑映人面；还有李花、木槿和山茶……我还喜欢田边的荠菜花了，一开一大片，纷纷扬扬似遍地飞雪，又如画家点缀的墨彩，随心所欲。

　　晴好的日子，我带两个小孙子踏青，为的是“多识草木鸟兽之名”，而老妻则为了口福之惠。春日野菜无以计数，但就数荠菜味美，两千年前的《诗经》，就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载。苏东坡曾说：“今日食荠极美。”陆游也有“春来荠美忽忘归”的诗句——因为荠菜有味外之美，适口者珍，诗人一高兴，差一点就忘了回家。

　　时下，帮着大人采荠菜，融入大自然，孙子俩兴奋得像叽叽喳喳的小喜鹊。两三把小剪刀争锋，嚓嚓嚓，你快我更快，瞬间一大簇，我就负责集中成果和督战。老妻擅长烹调，回家洗净荠菜置开水中一捞，挤干水，揉成几团放冰箱待用，日后可做烙饼、包子、饺子、馄饨（掺入虾仁和五花肉的馅），还可以做荠菜豆腐羹和荠菜神仙汤。我知道，特殊风味远胜我见识的佳肴珍馐。

　　宋诗云：“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”这是江南乡村的写照。江浙人喜欢荠菜是出了名的，如文坛周氏兄弟怀旧时几次提到小时挖荠菜：姐妹们剪刀起落，你呼我唤，有如田野里一群花喜鹊。我在越剧团学舞美时，一度到过杭州，当地早餐“荠菜春卷”至今难忘：鲜荠菜和豆腐干一起切碎，拌上佐料包在鸡蛋皮里，做成可口的春卷，不无劲道，食后齿颊留香。听说上海人也喜欢此款，满大街荠菜馄饨店。

　　退休后我到闽南多年，发现左邻右舍包春卷，也有放荠菜的，来自大自然的味道，一袭清香，入口即化的样子。荠菜为十字科两年生草本植物，伏地而起，根连叶丛生，绿叶羽状深裂，披针形或箭形；小花洁白如雪，春风夏雨，花期连着两季，绵绵不绝。野荠菜不仅食用味美，还性味甘平，有和脾利水、止血明目的功效。根据现代药理分析，全草含布枯甙、荠菜酸醇、胆碱等成分，不仅能治痢疾、肠炎、结膜炎、夜盲症、肾炎水肿，尤其能止多种出血，如内伤出血、胃溃疡出血、痢疾便血和高血压引起的眼底出血。我的一位芳邻说，过去在缺医少药的农村，荠菜信手拈来，被闽南人誉为“救命草”。

　　青青陌上草，逢春必发，有苦菜、水芹、车前草、马齿苋……不胜枚举，各有各的品性。而在我印象中，蒲公英总是和孩子们叠加在一起。小姑娘喜笑颜开，手擎一株蓬松的花盏，双眼迷离，嘬口用力一吹，种子随风纷纷扬扬飞向远方，就像无数轻盈的降落伞……而荠菜却反之，一旦认准了这片土地，就固守家园，像佩戴在胸前的奖章，年年发芽，岁岁开花，可食可药亲近人间烟火，也因此更易唤起游子们的乡愁。春在哪里呢？“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。

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