食材:
花旗参 2钱
黄耆 5钱
枸杞 5钱
大枣 12粒
干百合 5钱
马铃薯 1个(约300克)
豌豆苗 1盒(约150克)
无糖豆浆 500ml
关于豆浆:
豆浆是高蛋白食物,食用时需注意总蛋白的摄取量。蛋白质代谢时会造成肾脏的负担,即使是健康人也不能大量摄取蛋白质,当患有慢性肾衰竭或肾功能较差时,蛋白质的安全摄取量会更低,所以如果是肾脏病患则不宜添加豆浆。生豆浆必须完全煮沸,以便破坏会引发过敏的物质,应特别注意。
做法:
1、将黄芪、枸杞、大枣放入锅中(容器宜用有盖子的砂锅、陶瓷锅、玻璃锅或不锈钢锅),用1500ml水大火煮开,转文火(加盖后能煮滚为主),续熬煮40分钟备用。
2、豌豆苗洗净备用。
3、将花旗参及干百合快速清洗,加入做法1之药材汤中煮开,转小火续煮10分钟备用。
4、马铃薯洗净,削去外皮,切成3~4公分大小块状,加入做法3之药汤中煮开,转小火续煮10分钟,再加入豆浆及豌豆苗煮开,用少许盐调味即可。