1.木耳烧豆腐

水开后放入豆腐木耳煮两分钟左右，爆香蒜末小米徠，放入豆瓣惱炒香。

倒入一大碗清水，放入一勺生油，一勺蚝油，少许鸡精和白糖。

最后放入豆腐和木耳淋入水淀扮咕嘟一会儿即可。

2.香辣鱿鱼须

去腥：姜片+葱+料

小米辣蒜未爆炒，加入青椒，倒入鱿鱼炒一会儿，放1勺酱油，1勺牦油，少许盐糖炒熟出锅。

3.芦笋炒香

做法：

4.荷兰豆炒腊肉

做法：荷兰豆去角筋，放入大蒜粒爆香，锅里放油后放入腊五花肉煸炒出油，放荷兰豆加鸡精出锅。

5.黄瓜炒虾仁

做法：

6.莴笋炒肉片

做法：

*所需食材**：

莴笋 1 根、猪里脊肉 150 克、蒜 2 瓣、姜 2 片、生抽 2 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量

*制作步骤**：

1. 莴笋去皮洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺料酒和 1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。

2. 蒜切末，姜切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再加入少许油，放入莴笋片，大火快速翻炒至断生。

6. 倒入炒好的肉片，加入 1 勺生抽、适量盐和少许鸡精，继续翻炒均匀，即可出锅。

7.洋葱炒肉

做法：

8.冬瓜肉九汤

冬瓜肉丸汤的详细制作步骤：

所需食材：

冬瓜、猪肉（最好选用肥瘦相间的）、鸡蛋、葱姜、香菜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香油

制作步骤：

1. 猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，再打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成小块。

3. 葱姜切末备用。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，用手将肉馅挤成丸子状，逐个放入锅中。

5. 待丸子全部放入锅中，转中火煮至丸子浮起。

6. 放入冬瓜块，继续煮至冬瓜变软。

7. 加入葱姜末，撒入适量胡椒粉和盐调味。

8. 煮几分钟后，淋入少许香油，撒上香菜即可出锅。

烹饪小贴士：

1. 搅拌肉馅时要顺着一个方向，这样可以使丸子更有弹性。

2. 煮丸子时要用小火，以免丸子散开。

3. 冬瓜不要煮得太久，保持一定的口感。