随着生活节奏的加快，失眠问题困扰着越来越多的人。而从饮食入手，通过合理选择食材，能够帮助我们有效地改善睡眠质量。茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，其特有的芳香味具有安神的作用，常吃茼蒿有助于放松身心，舒缓压力，促进睡眠。今天我们为大家推荐两道茼蒿的美味做法，帮助您在忙碌的一天后轻松入眠。

第一部分：粉蒸茼蒿菜

准备食材

• 茼蒿：300克
• 大蒜：2瓣
• 粘米粉：50克
• 生抽：1汤匙
• 盐：适量
• 食用油：少许

做法步骤

1. 处理茼蒿：将茼蒿摘去老叶，洗净沥干水分，切成5厘米左右的段备用。
2. 准备米粉：粘米粉加入少许盐，混合均匀备用。
3. 蒸茼蒿：将茼蒿放入大碗中，撒上粘米粉，使每一根茼蒿都均匀裹上米粉。
4. 蒸制：蒸锅中加入适量水，烧开后将裹好米粉的茼蒿放入蒸锅内，大火蒸约10分钟，至茼蒿熟透。
5. 调味：将蒸好的茼蒿装盘，淋上生抽和少许食用油，撒上蒜末即可食用。

小贴士

• 粘米粉可以提前炒一下，炒至微黄，这样蒸出来的茼蒿会更加香浓。
• 蒸制的时间不要过长，以免茼蒿失去鲜嫩的口感。

第二部分：凉拌茼蒿菜

准备食材

• 茼蒿：300克
• 大蒜：2瓣
• 红辣椒：1个
• 生抽：1汤匙
• 香醋：1茶匙
• 盐：适量
• 香油：少许

做法步骤

1. 处理茼蒿：茼蒿摘去老叶，洗净，沥干水分，切成适合的段。
2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将茼蒿放入沸水中焯烫10-15秒，立刻捞出沥干，用冷水冲凉，保持茼蒿的鲜绿。
3. 调味：将大蒜剁成蒜末，红辣椒切丝，将茼蒿放入大碗中，加入蒜末、红辣椒、生抽、香醋和少许盐，拌匀。
4. 完成：最后淋上几滴香油，搅拌均匀即可装盘食用。

小贴士

• 焯水的时间不宜过长，以免茼蒿变软失去脆嫩的口感。
• 可以根据个人口味加入适量的芝麻，增加香味和口感。

总结

茼蒿是一种有助于养心安神的蔬菜，其独特的香味让人心情愉悦，适合在冬季时食用。粉蒸茼蒿菜和凉拌茼蒿菜两种做法各有特色，既能为我们的餐桌增添美味，又能通过温补的方式帮助我们更好地入睡。每天吃上一点茼蒿，让它的天然温暖为你赶走冬日的寒冷与疲惫，迎接一个香甜的好梦吧！