随着节日的临近，丰盛的餐桌上大鱼大肉成了常态。然而，油腻的食物虽然让味蕾大快朵颐，却往往加重了肠道的负担，导致消化不良、便秘等问题。为了帮助肠道清理油腻，恢复畅通，建议大家可以选择一些富含膳食纤维的蔬菜，这样有助于清肠刮油，提供丰富的营养。今天，我们推荐几道简单易做的高纤维蔬菜菜肴，帮助大家在享受丰盛大餐之后，轻松排毒，减轻肠道负担。

第一道：蒸茼蒿

准备食材：

• 茼蒿 200克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤：

1. 茼蒿洗净，切去根部。
2. 锅中加水，水开后放入茼蒿焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 蒜切末，放入蒸碗中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。
4. 将焯水后的茼蒿放入蒸碗，蒸5-7分钟，直到茼蒿变软。
5. 上蒸锅蒸好后，取出，撒上一些香葱末和少许香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

• 茼蒿是一种纤维含量丰富的绿色蔬菜，能有效促进肠道蠕动，帮助清理油腻，缓解便秘。
• 蒸茼蒿口感清新，既能去腻又能提供丰富的维生素。

第二道：香菇炒油菜

准备食材：

• 新鲜香菇 100克
• 油菜 200克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法步骤：

1. 香菇洗净，去蒂切片，油菜摘去老叶洗净。
2. 大蒜切末备用。
3. 热锅加油，先放入蒜末炒香，再加入香菇翻炒2-3分钟，出香味。
4. 加入油菜，继续翻炒至油菜变软。
5. 加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀，至菜肴熟透即可。

小贴士：

• 香菇富含膳食纤维和植物蛋白，能够帮助清肠刮油，促进消化。油菜也含有丰富的维生素C和纤维，能够帮助润肠通便。
• 这道菜简单易做，营养丰富，是清理油腻食物后的理想选择。

第三道：西芹炒木耳

准备食材：

• 西芹 200克
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤：

1. 西芹洗净切段，胡萝卜去皮切片，木耳泡发后撕小块。
2. 大蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入大蒜炒香，再加入胡萝卜片炒至微软。
4. 加入西芹段和木耳，继续翻炒至西芹变软。
5. 加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀，直到食材熟透即可。

小贴士：

• 西芹富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助排便。木耳则能帮助清理体内积存的油脂，促进肠道健康。
• 这道菜清脆爽口，营养丰富，适合餐后食用，帮助消化和清理肠道。