对于咱们中国人来讲，面点大致被分为中式面点和西式面点。那么问题就来了，中式糕点和西式糕点有何区别？如果你喜欢面食面点或烘焙类点心，那你一定要搞清楚中式面点和西式面点的区别。
一、概念不同。中式糕点主要以各种粮食、蛋、果品等为原料，经过加工而制成的色、香、味、形、质的营养食品。而西式糕点主要以面、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过工艺过程而制成的具有色、香、味、形、质的营养食品。
二、特点不同。中式糕点选料精细，花样繁多；讲究馅心，注重口味；成形技法多样，造型美观。而西式糕点用料讲究；工艺性强，成品美观、精巧；口味清香，甜咸酥松。
三、技法区别
加工制作方法。中式糕点以制皮、包馅为主，靠模具切块成型，强调色、香、味俱全，其工艺配方对经验及中式糕点师的依赖性较大；西式糕点则以夹馅、挤糊、挤花为多，其生产的机械化、自动化程度较高，对工人的依赖性较小。文章图片@米拍摄影社区/浮华半生