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在我儿时的记忆里，奶奶的厨房就是一个充满魔法的地方，总能变出各种美味。

而那道桂花蜜阿达子，便是其中最让我魂牵梦绕的一味。如今，奶奶已经年迈，我也从一个在她身边眼巴巴等吃的小馋猫，变成了可以复刻她手艺的大人。

今天，就把这道奶奶传下来的桂花蜜阿达子做法分享给大家。

食材准备：

木薯淀粉 150 克、热水 100 毫升、白糖 20 克、干桂花适量、蜂蜜适量、水 500 毫升

制作步骤：

1. 首先，我们来制作阿达子。

把白糖倒入 100 毫升热水中，搅拌至白糖完全融化，得到糖水。这一步很关键，白糖的量可以根据自己的口味适当调整，但不要太多，以免掩盖阿达子本身的味道。

接着，将糖水慢慢倒入木薯淀粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈现絮状。

然后，下手揉成面团。揉面的时候会感觉面团有点干，这是正常的，只要继续耐心揉一会儿，面团就会变得光滑有弹性。

揉好的面团盖上湿布，静置 10 分钟，让面团更加紧实。

2. 面团静置好后，将其搓成长条，再切成小段，大小就像一颗颗小珍珠。

用手把每一小段搓圆，一个可爱的阿达子就成型了。全部搓好后，在阿达子上撒一些干淀粉，防止它们粘连在一起。

3. 接下来煮阿达子。

锅中烧开水，水开后放入阿达子。煮的时候要轻轻搅拌一下，防止它们粘锅底。阿达子会慢慢浮起来，等到它们全部浮起后，再煮 2 - 3 分钟，直到阿达子变得透明，就说明熟透了。

用漏勺捞出阿达子，迅速放入凉开水中过凉，这样可以让阿达子更加 Q 弹。过凉后的阿达子沥干水分，放在一旁备用。

4. 最后来制作桂花蜜。

锅中加入 500 毫升水和适量白糖，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，直到白糖完全融化，糖水变得浓稠。

然后加入一小把干桂花，继续煮 2 - 3 分钟，让桂花的香味充分融入糖水中。关火后，加入适量蜂蜜搅拌均匀，桂花蜜就做好了。

蜂蜜的加入不仅增加了甜味，还让桂花蜜更加粘稠，口感更好。

把做好的桂花蜜淋在阿达子上，瞬间，那股清甜的桂花香和阿达子的软糯 Q 弹完美融合。

轻轻咬上一口，仿佛回到了小时候在奶奶身边的那些温暖时光。这道桂花蜜阿达子，不仅仅是一道美食，更是一份传承，承载着奶奶对我的爱，也让我在岁月流转中，能一直品味着这份家的味道。