想自己动手做个香喷喷的巧克力面包卷，却总是担心失败？是不是感觉步骤太复杂，材料太难找？别怕！今天就教你一个简单到爆，成功率百分百的秘诀，让你也能轻松拥有这款让人欲罢不能的美味！准备好了吗？我们这就开始吧！

甜蜜诱惑，食材准备就绪

首先，我们来准备面团的材料。你需要：高筋面粉250克（推荐金像牌，筋度好，面包更柔软），细砂糖40克（甜度可以根据自己喜好调整哦），奶粉10克（增加奶香），酵母4克（新鲜酵母或干酵母皆可），盐3克（不可少，能中和甜味，让面包更美味），鸡蛋一个（大约50克），牛奶120克（温度30度左右，太热会烫死酵母哦），黄油30克（建议使用无盐黄油，味道更纯正）。 记得用电子秤称量，这样才能保证面包的成功率！

接下来是巧克力馅料：黑巧克力150克（推荐60%浓度的，苦甜适中，最美味！），淡奶油100克（也可以用牛奶代替，但口感会略微清淡）。准备好这些，你的甜蜜之旅就正式启航了！ 记得准备一个厨师机（或者你强壮的手臂），电子秤，烤箱，刮刀，保鲜膜等工具，方便操作。

巧手妙招，一步步带你轻松制作

先来揉面团。先把除黄油之外的所有面团材料放入厨师机（或者大碗里），揉成面团。揉到扩展阶段，也就是面团能拉出比较薄的膜，但会有少许破洞。然后加入软化的黄油，继续揉到完全阶段，也就是能拉出非常薄，几乎透明的膜，而且不易破裂。这是个技术活，但别担心，多揉揉就能掌握技巧。不会用厨师机？别担心，手工揉面也可以，就是比较费力，但你会更有成就感！

接下来做巧克力馅料。黑巧克力隔水融化后，加入加热至微沸的淡奶油，搅拌均匀直到顺滑。这个过程要小心，别让水滴进巧克力里，会结块哦！

面团揉好后，进行基础发酵，大约40分钟到1小时，看环境温度而定。发酵完成的面团分割成8等份，滚圆松弛15分钟。接下来就是考验你艺术细胞的时候了！把面团擀成椭圆形，涂上巧克力馅料，卷起来，捏紧收口。

然后进行最后发酵，大概30分钟左右，直到面团体积膨大近一倍。放入预热好的烤箱，170度，25分钟左右即可。具体时间要根据你的烤箱脾气调整，记得观察上色情况，别烤焦了！

烘焙小技巧，让你事半功倍

揉面的时候，如果面团太湿，可以适当加点面粉；太干，就加点牛奶。发酵时间受温度影响很大，天气冷，发酵时间就长些；天气热，就短些。烤箱温度也要根据实际情况调整，每个烤箱的脾气都不一样。烤好后的面包卷冷却后密封保存，冷藏能保存2-3天，冷冻则可以保存更久。

分享心得，共筑甜蜜梦想

怎么样？是不是感觉很简单？其实只要掌握了技巧，自制巧克力面包卷一点都不难。第一次做可能会有小小的瑕疵，但多尝试几次，你就能做出让你惊艳的美味！别忘了在评论区分享你的烘焙成果和心得哦！让我们一起交流学习，共同进步！也欢迎大家关注我的其他平台，一起探索更多美食的乐趣！ 最后，祝大家烘焙愉快，都能做出美味的巧克力面包卷，让甜蜜瞬间充满你的生活！