现在人为了健康，已经很少在外面吃饭了，点外面的次数都少了很多，自己在家做饭干净卫生又省钱，而且慢慢的也开始享受在厨房为家人下厨的幸福感觉。

在家做饭是值得提倡的事情，饭菜更卫生更适合自己的口味，但是在家做饭也要注意一些习惯，因为一些不好的做饭习惯会危害健康。

“一人做饭，全家躺枪”，就比如一下这6个做饭的坏习惯，看看你有没有，如果有赶紧改，别因为坏习惯害了家人。

01.喜欢多放盐

口重其实都是因为习惯性的吃咸的东西，这也是做饭习惯而养成的，尤其是北方人普遍都口重，做饭的时候也会多放盐，感觉放少了寡淡无味，慢慢的就习惯了吃重盐的食物。

但实际上这是一个非常不好的习惯，做饭的时候喜欢多放盐，家人慢慢变得口重，盐的摄入也会过多，《中国膳食指南》建议成年人每天摄入盐的量不要超过5克。

而大部分人都做不到，除了放盐之外还有酱油等一些调味料也是含有盐分的，这样长期食用高盐的食物会对身体的肾脏造成损伤。

慢慢的导致代谢功能下降，甚至会导致骨质疏松，也会诱发癌症，所以想要身体健康，饮食一定要清淡，每天做饭的时候不要放太多的盐。

02.回锅油反复用

回锅油就是平时油炸过后的油，平常在家里炸鸡腿炸油，用完的油不舍得扔，还会重新用来炒菜，但实际上回锅油如果再高温烹饪的话，会产生很多对身体不利的有害物质，比如丙烯酰胺。

而反复使用的油中反式脂肪酸的含量也会飙升，这是增加冠心病风险的“元凶”，回锅油也容易氧化酸败，口感和营养价值会大打折扣，对于肠胃娇嫩的人来说，很容易引起肠胃不适。

回锅油不舍得扔可以用来做饺子馅或者凉拌菜，不要在高温使用，另外回锅油不要存放太长时间，如果油炸过后的油已经发黑浑浊就不要再用直接扔掉。

03.刷碗之后摞起来

刷完之后的一个动作会引起细菌暴躁，平常我们在刷碗的时候都会将碗盘摞起来，然后放入橱柜当中及时这样做，会导致碗盘之中积水，导致细菌滋生，不利于健康，

正确的做法应该是刷完餐具将碗盆全部竖起来放，这样能够使水渍更快，蒸发掉，减少细菌滋生。

04.一桶油用半年

食用油的保质期比较长，一般是18个月左右，但是不少人都认为只要在18个月内吃完就没有问题，

实际上打开封之后的食用油会与空气接触，容易氧化酸败。化学性质发生改变，不宜存放太长时间，开封之后的食用油尽量在三个月内吃完。

05.做饭不开油烟机

做饭的时候千万不要为了省电而不开油烟机，烹饪时候产生的油烟都会残留在厨房当中，随着呼吸进入身体，这些油烟当中含有对人体有害的物质，长时间的这种习惯容易诱发疾病。

尤其是女性，中国女性患肺癌的几率远远高于男性，主要就是因为中餐都是以爆炒居多而做饭时候产生的油烟也是导致肺癌的根本因素。

所以做饭的时候一定要开油烟机，而且要买一个好一点的油烟机，牌烟率在95%以上能够减少油烟对身体带来的伤害。

06.一块菜板不分生熟

家里只有一块菜板，而且在使用的时候生熟不分，平时切生肉之后简单冲一下用来切熟食，这个不在意的举动很可能导致细菌传播，生肉的表面有很多细菌，还有病原体很容易污染到熟食。

像大肠杆菌、沙门氏菌等等，很容易导致腹泻，所以家里的菜板最好准备凉快，一块切生食，一块切熟食，一块菜板的话最好两面用。

“一人做饭，全家躺枪”，这几个做饭的坏习惯会害了家人，当心疾病找上门，如果有赶紧改掉！