维持血糖稳定是对抗糖尿病及预防其发生的关键策略。血糖管理不仅对糖尿病患者至关重要，以避免严重后果和其他健康并发症，对于非糖尿病人群亦是如此，以预防疾病的发生。过量摄入糖分已被证实为糖尿病的一个促进因素。在此背景下，关注日常饮食成分成为了一个普遍的做法。洋葱，这种在日常饮食中普遍存在的蔬菜，因其多样的食用方式——无论是作为主菜、配菜还是食材的一部分，一直是饮食中的重要组成部分。近期，有关洋葱具有降低血糖作用的讨论引起了公众的广泛关注。这究竟是基于科学依据，还是仅仅是流行的误解呢？

洋葱可以降血糖吗？

洋葱中含有的关键活性化合物，包括硫化物（如烯丙基二硫化物）和类黄酮（比如槲皮素），已被证实对降低血糖水平具有积极作用。研究指出，每日摄入60至100克洋葱能显著降低2型糖尿病患者的空腹血糖及改善其对葡萄糖的耐受能力。通过阻断碳水化合物的分解、刺激胰岛素敏感性增加以及促进胰岛素的产生，洋葱展现出对调节血糖和增强胰岛素水平的潜力。

一项针对108名2型糖尿病患者的干预研究发现，每天额外摄入60克洋葱后，参与者的总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、空腹血糖、餐后2小时血糖以及糖化血红蛋白水平均有显著下降，且随着摄入时间的延长，洋葱对血糖和血脂的正面影响更加明显。

适量食用洋葱不仅能帮助控制2型糖尿病患者的血糖和血脂水平，还有助于缓解糖尿病进展及其并发症，从而显著提升患者的生活质量。这强调了在日常饮食中合理搭配洋葱的重要性，以及其作为一种天然食疗选项的潜力。

血糖居高不下，这4类食物也要请管住嘴

在维持健康的饮食习惯中，特别是对于那些需要控制血糖水平的人来说，选择合适的食物至关重要。要有效管理血糖，避免或减少以下几种食物的摄入是一个明智的选择：

含糖高的食品：这一类食品，包括但不限于糖果、巧克力、甜点和冰淇淋，因其快速提升血糖的能力而应被谨慎消费。

富含淀粉的食物：土豆、山药和红薯等食物含有丰富的淀粉，这些淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，进而增加血糖水平。

高脂食品：油炸食品、快餐和部分零食因其高脂肪含量，可能导致体重增加及代谢问题，间接影响血糖控制。

过度加工食品：经过重加工的食品如方便面、面包和饼干，通常添加有大量糖分和其他添加剂，易于引起血糖波动。

校对 庄武