随着夏季高温的到来，人体易出汗并可能遭受中暑的困扰，此时补充营养同时补水变得格外关键。此外，适当的汤水还能助消化。这里有六款既能补充营养又清爽不油腻的汤品推荐，它们不仅美味，还有助于清热降火，增加饱腹感。

一、绿豆汤

食材：绿豆、冰糖

做法：

1. 将绿豆清洗干净后放入清水中浸泡。

2. 将适量的水倒入锅中煮沸，加入绿豆，待水再沸后转小火煮约40分钟。为加速绿豆开花，可先将绿豆冷冻或中途加冷水。

3. 煮至出现绿豆皮时捞出，加入冰糖调味至完全融化。

4. 冰糖绿豆汤完成，冷藏后风味更佳。注意确保绿豆熟透以避免食物中毒，血糖高者应减少糖量。

二、鲜蘑丝瓜汤

这款汤鲜美无比，制作简单快捷。只需丝瓜一根、白蘑菇数个、少量姜与香葱即可。

做法：

1. 丝瓜和白蘑菇切片处理，丝瓜切好宜浸淡盐水防变色。

2. 热锅凉油，先煸炒白蘑菇再加入姜丝与丝瓜翻炒。

3. 倒入热水煮沸后小火续煮几分钟，以盐和白胡椒粉调味，并撒入香葱末增香。

三、番茄鸡蛋汤

食材包括葱花、香菜、鸡蛋、番茄等。

做法：

1. 番茄切丁炒香后加入番茄酱提色。

2. 添入调味料和水煮开后关火。

3. 在无气泡时缓缓倒入打好的鸡蛋液，形成细嫩的蛋花。

4. 勾芡后滴入香油，撒上香菜即成。

四、白玉菇虾仁豆腐汤

清淡而充满营养，适合夏日食用。食材有裙带菜、豆腐、白玉菇等。

做法：

1. 裙带菜泡发，虾仁以料酒和胡椒腌制。

2. 准备白玉菇和豆腐，鸡蛋煎熟切块备用。

3. 炒白玉菇后加水煮开，放入豆腐和虾仁炖煮几分钟。

4. 添加裙带菜、枸杞，并以盐、白胡椒调味即成。

五、苦瓜鸡蛋肉片汤

食材：苦瓜、鸡蛋、肉片，可加葱或枸杞点缀。

做法：

1. 苦瓜切片盐腌后洗净。鸡蛋煎熟，肉片备好。

2. 煮苦瓜片刻后加入肉片和煎蛋，调好口味。

3. 滴入香油、撒葱或枸杞增香，再次煮沸即可食用。

六、番茄鱼汤

使用龙利鱼或鲈鱼等低刺鱼类，搭配金针菇、莴笋等。

做法：

1. 鱼切片腌制后洗净；配菜焯水备用。

2. 炒香番茄丁与番茄酱，熬制基础汤汁后捞出残渣。

3. 煮鱼骨提取鲜味后移除，再下鱼片烹煮至熟透。

4. 最后加入蒜末、葱花，淋热油即完成。