春分过后，万物复苏，大自然馈赠的鲜嫩蔬菜纷纷上市，为我们的餐桌增添了一抹抹翠绿。今天，富贵就带你一起探索春分后不容错过的“3芽3花”。

香椿芽，被誉为“树上蔬菜”，是春分后最早上市的时令美味。它含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，香椿芽的独特香气，更是让人欲罢不能。

吃法推荐：

• 香椿炒鸡蛋
• 简单快捷，将香椿芽洗净切段，与打散的鸡蛋一同翻炒，金黄翠绿相间，美味又营养。
• 香椿拌豆腐
• 清新爽口，香椿芽的鲜香与豆腐的嫩滑完美结合，是春日里的一道清新小菜。

枸杞芽，作为枸杞树的嫩芽，同样蕴含着丰富的营养价值。它富含胡萝卜素、维生素C、钙等营养成分，在春分后食用，不仅能享受其鲜美的口感，还能为健康加分。

吃法推荐：

• 枸杞芽炒肉丝
• 将枸杞芽与瘦肉丝一同翻炒，肉质鲜嫩，枸杞芽清香，是一道营养均衡的家常菜。
• 枸杞芽鸡蛋汤
• 清淡可口，枸杞芽的清香与鸡蛋的鲜美相互融合，是春日里的一道滋补佳品。

柳芽，或许不是餐桌上的常客，但其独特的营养价值和药用功效却不容忽视。柳芽含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在春分后食用柳芽，不仅能品尝到春天的味道，还能为身体带来一丝清爽。

吃法推荐：

• 凉拌柳芽
• 将柳芽洗净焯水，加入盐、醋、香油等调料拌匀，口感清爽，开胃解腻。
• 柳芽煎饼
• 将柳芽切碎与面粉混合，煎成金黄酥脆的煎饼，是春日里的一道特色小吃。

榆钱，是榆树的种子，形似铜钱，故而得名。在春分后食用榆钱，不仅能品尝到其鲜美的口感，还能为身体补充多种营养。

吃法推荐：

• 榆钱窝窝头
• 将榆钱与面粉混合，揉成面团发酵后蒸成窝窝头，口感松软，营养丰富。
• 榆钱炒鸡蛋
• 将榆钱洗净与鸡蛋一同翻炒，金黄翠绿，美味可口。

蒲公英，虽然常被视为野草，但其价值却不容小觑。它含有丰富的维生素和矿物质，在春分后食用蒲公英，不仅能享受其鲜美的口感，还能为身体带来一丝清爽。

吃法推荐：

• 蒲公英凉拌
• 将蒲公英洗净焯水，加入盐、醋、香油等调料拌匀，口感清脆，开胃解腻。
• 蒲公英鸡蛋饼
• 将蒲公英切碎与鸡蛋液混合煎成饼状，金黄酥脆，美味可口。

槐花，是槐树的花朵，洁白如雪，香气扑鼻。它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血、清肝明目的功效。在春分后食用槐花，不仅能品尝到其鲜美的口感，还能为身体带来一丝清凉。

吃法推荐

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• 槐花麦饭
• 将槐花与面粉混合蒸成麦饭状，口感松软，香气扑鼻。
• 槐花鸡蛋汤
• 将槐花与鸡蛋一同煮成汤品，汤色清澈，味道鲜美。

春分过后，正是品尝这些“3芽3花”的好时节。它们不仅鲜嫩美味，更兼具健康。在享受美食的同时，也能为我们的健康加分。富贵建议大家不妨多尝试这些时令蔬菜，让味蕾与健康同享春日盛宴。同时，也要记得合理搭配饮食，保持营养均衡哦！