锅贴，这种色泽金黄、外脆内嫩的美食，无疑是南北皆宜的佳肴。它的魅力无法抵挡，每当看到它，人们总是忍不住要尝一口。
今天，我想分享一款创新的简易版锅贴。传统制作锅贴的过程相当繁琐，让许多烹饪爱好者望而却步。但这款简易版锅贴大大简化了制作流程。你只需要准备一些饺子皮和常见的馅料，就能轻松做出美味的锅贴。这无疑极大地方便了大家，使得即使是厨艺一般的人，也能在家中轻松烹制出这道让人垂涎欲滴的美食。
所需食材：猪肉馅、玉米粒、胡萝卜、饺子皮、大葱、小葱、生姜、花椒、芝麻、老抽，蚝油、料酒、鸡精、盐、面粉、淀粉
1、首先制作葱姜水，将大葱洗净后切片，生姜也洗净切片。将葱片、姜片放入碗中，加入花椒，再加入适量温水浸泡。
2、在锅中烧开水，将玉米粒焯烫约2分钟，然后捞出并控干水分。胡萝卜洗净后去皮，先切片再切丝最后切成碎丁，备用。
3、将肉馅放入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，适量的蚝油、料酒、鸡精、盐，搅拌均匀。然后分次加入葱姜水，再次搅拌均匀后腌制15分钟。接着将玉米粒、胡萝卜丁加入肉馅中，尽量搅拌均匀。
4、取一张饺子皮，放入调好的馅料，然后在饺子皮的边缘涂上少量清水，将中间部分捏合，两边留口不捏。
5、另取一碗，放入一勺面粉、一勺淀粉，少许食用油，适量清水，搅拌均匀备用。
6、在煎锅中倒入底油，逐个放入锅贴，用中小火煎至底部微微发硬、颜色变为焦黄时，倒入之前调配好的淀粉水，盖上锅盖焖3分钟，出锅的时候再撒上芝麻、葱花点缀即可食用。
在煎制锅贴底部的时候，一定要注意使用中小火慢煎，时不时就要翻看一下，如果火候过大就很容易将底面煎得黑糊糊，还会有外熟内生的可能。