我们身处的快节奏世界让我们往往遗忘了饮食的真正本质——“少而精，营养充足”。特别是对于中老年的朋友来说，一餐平衡且营养丰富的饮食是他们健康长寿的关键所在。
今天我要向你介绍四道美味又简单的菜肴，它们口感丰富，营养丰富，完全符合“少而精，营养充足”的餐饮理念。这将让你的餐桌不再单一无味，轻松提升你的健康指数！
1. 皮蛋苋菜汤 - 清新解腻，补钙益眼
主要食材：新鲜的苋菜一把，皮蛋两个，几片姜，适量的清水以及少量的盐。
详细步骤：
先将苋菜洗净切段；皮蛋去壳后切成小块。然后在锅中加水烧开，加入姜片煮出香味后再放入皮蛋块煮3分钟。接着放入苋菜，待苋菜变软后，添加盐和鸡精调味后，便可以出锅了。
2. 紫苏炒黄瓜 - 开胃爽口，促进消化
主要食材：一根黄瓜，新鲜紫苏叶数片，适量蒜末，少许橄榄油以及适量的盐。
详细步骤：
先将黄瓜洗净切成薄片，紫苏叶洗净后切碎。在热锅里倒入凉油，下蒜末爆香，然后快速翻炒黄瓜片至断生。接着加入紫苏叶继续翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精，香油，快速完成以保持蔬菜的脆嫩。
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