烧排骨焖栗子
食材：
排骨300克、栗子300克、蒜头（去衣拍碎）20克。
配料：
姜片20克。
调料：
盐、糖、花生油各适量。
做法
1、烧排骨斩件备用；
2、栗子去壳去皮，洗净备用；
3、开锅下油，爆香蒜头、姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，以中火焖煮栗子20分钟，然后加入烧排骨，煮5分钟，以盐、糖调味便成。
黑松露酱金猪件
原料：
乳猪200克，黑松露酱5克，方包一件。
调料：
奇妙卡夫酱15克，炼奶5克。
制作：
1、将烧好的乳猪件用刀割去部份肥肉。
2、淡方包改成日字件，用牛油、蒜茸烤香，涂上黑松露酱及卡夫沙律酱。
3、底放一件青瓜件，面上放金猪件即可。
笋干老鸭煲
食材：
老咸鸭半只、笋干半斤、姜片2两、味精、鸡汁。
做法：
1、干笋用热水浸泡24个小时，中间记得多次换水，改成菱形块
2、咸鸭用水浸泡3个小时去掉毛剁成块，焯水备用
3、锅入都有朝下姜片、八角、草果、白芷、山奈、良姜，下入鸭子炒至出油，加入高汤，下入笋块，13分钟后用味精鸡汁调味即可。