拍摄｜房红金 剪辑｜牟怡晓

海报新闻记者 牟怡晓 日照报道

3月23日上午，在距离日照张家台码头12海里的养殖区，一幅丰收的景象映入眼帘。只见渔民们忙碌地穿梭在养殖区，密密麻麻的浮球下，肥美的海虹挂满缆绳，渔民们正紧锣密鼓地抢收这一片"海中黑金"。快跟随我们的镜头，直击丰收现场!

拍摄｜房红金

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据了解，今年日照海域的海虹产量喜人，个头大、肉质肥美，品质上乘。这得益于日照得天独厚的海洋环境和渔民们精心的养殖管理。海虹被誉为“海中鸡蛋”，每100克蛋白质含量超70克，富含不饱和脂肪酸和矿物质，是春季滋补佳品。电商直播、冷链物流的加入，更让海虹48小时内直达北上广等多个城市。值得一提的是，海虹养殖还具有生态价值——每吨海虹可固碳220公斤，万亩养殖区相当于一片“海上森林”。

拍摄｜房红金

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“今年的海虹长势特别好，你看这一个个都这么大，肉也厚实，吃起来特别鲜!”一位正在忙碌的渔民高兴地说道。

海虹，又名贻贝，是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“海中鸡蛋”。其味道鲜美，做法多样，无论是清蒸、爆炒还是煮汤，都能让人食指大动。

如何挑选新鲜的海虹?

·看外观：选择外壳完整、有光泽、没有破损的海虹。

·闻气味：新鲜的海虹带有淡淡的海水味，没有异味。

·掂重量：同样大小的海虹，选择较重的，说明肉质饱满。

海虹的美味吃法推荐：

·清蒸海虹：最大程度保留海虹的鲜味，简单快捷。

·蒜蓉粉丝蒸海虹：蒜香浓郁，粉丝吸收了海虹的鲜味，美味加倍。

·海虹豆腐汤：汤鲜味美，营养丰富，适合全家老少。

温馨提示：

·海虹在烹饪前需要清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

·对海鲜过敏者请谨慎食用。

海虹的丰收不仅让渔民鼓了腰包，更让"日照鲜"品牌走向全国。快来张家台感受"黑金"浪潮，把大海的馈赠带回家吧!