八珍豆腐的常见做法：
食材准备：嫩豆腐、鱿鱼、虾仁、蟹肉棒、香菇、胡萝卜、青豆、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、食用油。
步骤：
1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 鱿鱼洗净切花刀，虾仁去除虾线，蟹肉棒切成小段，香菇、胡萝卜切片，木耳撕成小朵。
3. 准备一个小碗，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉，再加少许清水，搅拌均匀制成芡汁。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
5. 依次放入鱿鱼、虾仁、蟹肉棒、香菇、胡萝卜、青豆、木耳翻炒均匀。
6. 倒入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。
7. 倒入调好的芡汁，煮至汤汁浓稠，让食材充分裹上芡汁。
8. 最后撒上葱花即可出锅。
这道八珍豆腐营养丰富，口感鲜美，您不妨尝试一下。