严远
春日的崇明，田间地头的草头随风摇曳，嫩绿的枝叶裹挟着泥土的清香。这种无需精心照料的野菜，被崇明人制作成一道质朴却令人魂牵梦萦的春日限定美味——草头烧饼。
就一起来学习这道传统点心的制作方法!
草头烧饼
材料
草头、糯米粉、食盐、味精、食用油
做法
1
草头清洗干净后切碎，倒入糯米粉中。
2
在草头碎和糯米粉中加入盐、味精调味。
3
加入开水将草头碎和糯米粉一起揉成团，再压成一个个掌心大小的圆饼。
4
热锅凉油，将饼坯放入锅中煎至微黄。
5
加一碗清水盖上锅盖焖煮，待水收干时揭开锅盖翻面。
6
待双面煎至金黄即可出锅，焦香与糯香瞬间迸发。
完成
赶紧动手做起来吧!
资料：崇明区新闻办