“多吃点鸡蛋，蛋白质高”、“多吃点肉，长身体”、“这个听说是提高胆固醇的，多吃点”。家庭聚餐时，家人们总会表达热切的关爱，转眼碗里是满当当的肉了，肉是要吃，但是要适量啊，要均衡。

拿胆固醇来说，这是个好东西，也是人体必不可少的物质，但是很多人应该听过“高胆固醇”这个名词，指的是胆固醇摄入过多。本来大家都认为，这是老年病，但是现在不一样了，许多年轻人也会中招，因为大家不重视呀，胆固醇与饮食、运动有着极大的关系，而胆固醇过高对身体是有很大的威胁的，通常会诱发一些心脑血管疾病。今天，就给大家普及一下关于胆固醇的知识。

其实，在我们人体组织细胞所不可缺少的重要物质之一便是：胆固醇，细胞膜的形成需要它的参与，身体的一些营养物质的合成如单程胆汁酸、维生素D的原料同样也需要它。但是也是有“好”与“坏”的区分，在我们医学上，胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，高密度胆固醇对血管有保护作用，通常称为“好胆固醇”。低密度胆固醇如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，通常把它称为“坏胆固醇”。

那么它的正常指标在什么范围？

我国医学界将血清总胆固醇水平大致分为以下三个等级：合适范围5.72mmol/L(220mg/dl)。边缘升高5.23-5.69mmol/L(201-219mg/dl)；过高值>5.72mmol/L(220mg/dl)。检测一下，偏高的你可要注意了，但是大家不要恐慌，我们还是可以通过饮食、运动来控制的，对于胆固醇高的人群来说，需要在饮食上注意以下这些问题了：

1.避免富含饱和脂肪酸的食物摄入：

因为饱和脂肪酸摄入过多，会导致动脉粥样硬化进而引发血栓，而饱和脂肪酸通常存在于动物的血脂中，如猪油、鸡油、牛油等。

2.少喝酒、少吸烟：

通常来说，胆固醇高的人群会有动脉硬化的情况，而吸烟会引起冠状动脉痉挛从而影响心脏的血液供应；经常饮酒的人会加重肝脏的负担，对胆固醇的降低非常不利。

3.限制糖的摄入：

对于胆固醇高的人群来说，糖类食物通常都转化为脂肪，并容易形成脂肪肝，摄入过多的糖类，还可能导致肥胖。

大家还需要注意一点：在我们过多关注血清胆固醇增高对人体可能的危害时，不要忽视正常胆固醇水平对人体的益处，例如：胆固醇是人体细胞的重要成分；胆固醇是很多重要激素和维生素合成的前题；胆固醇是大脑、肝脏等重要脏器的组成部分……等等。缺少胆固醇，则会导致一系列健康问题。