各位美食爱好者，今天我要向你们介绍一款创新的老式烧饼做法！仅需两步简单操作，无需使用一滴水，便能制作出超越面包美味的烧饼！是否已经跃跃欲试了呢？
所需食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、温牛奶
详细步骤：
1.今天要和大家分享一种老式烧饼的创新做法，这样制作的烧饼口感松软醇香，麦香浓郁。首先取400克面粉，中高筋皆可，加入四克酵母，再添加20克白糖（可根据个人口味调整），用220毫升温牛奶将酵母溶解后，边倒入面粉边搅拌，直至形成面絮状。然后用手揉成中等软硬度的面团，稍微偏硬一点。最后覆盖保鲜膜让面团发酵至两倍大。
2.接下来是制作烧饼的关键步骤，即揉搓并排气。务必充分排出内部气体，多揉一会使得面团完全起筋。只有气体排出干净，二次发酵时气孔才会均匀，口感也更加细腻。之后将面团分成六等份。
3.分成六等份之后，像制作馒头一样翻转揉制，使之成为圆形面团，然后将其正反面压扁整理。这一过程要多揉一段时间，揉的次数越多，烧饼的口感越有弹性和嚼劲。完成后覆盖保鲜膜进行二次发酵，直至两倍大。
4.将发酵好的烧饼放入烤盘内，将烤箱预热至110到120度，选择中层烤制30分钟。控制烤制温度是制作烧饼的另一个关键，必须使用最低温度烘烤。如果温度过高，烧饼会裂开鼓起，失去完美形状。只有低温慢烤才能确保烧饼醇香可口。
5.烧饼出炉后需放凉，使其表面回潮，从而达到内外一致的松软醇香效果。