大家好，我是多忙小丸子。家常饭菜过午不食，每天都在真实打卡，今天两餐照样还是两人份。今天早上的主食是芝麻红枣面包，蔬菜顿顿少不了，少油煎鸡蛋，放一点欧芹、大蒜、盐，炒青菜油放的有点少，加点水放点盐。昨天发酵的酸奶可以吃了，超市那种和自己做的根本没法比，一人吃一小半碗。接下来我把详细做法分享给大家。

·酸奶机内胆以及所有用具不能沾油，提前用开水烫一下去除杂菌。

·800毫升纯牛奶倒入锅中，牛奶的蛋白质和脂肪含量越高越好，牛奶选择非常重要。开小火加热，避免糊锅。

·加热至60度左右，倒入250毫升淡奶油，如果没有也可以不放。

·加入65克白糖或者代糖，65克是一个正常的甜度，隔水加热不容易糊锅，我这次放了55克。

·依然是小火慢慢加热，锅中要不停的搅动防止粘锅。

·加热至85度左右，关火离灶，离灶以后依然要不停的搅动，防止结奶皮。

·晾至35度以下，倒入酸奶机内胆，如果没有温度计，可以用手摸一摸，温乎了再放发酵粉。我用的是这种对肠道好的双歧杆菌，今天这个比例我放了一小袋，也就是一克。

·发酵粉搅匀放入酸奶机，如果烤箱有发酵功能，也可以放到烤箱发酵，35至42度发酵8至10个小时。酸奶机就不用管温度，直接接通电源就可以了。

·发酵好的酸奶有一点像豆腐，发酵好之后放到冰箱冷藏半天，口感会更好。冷藏过的酸奶就感觉是这种固体状的，用勺子顺时针搅一会儿，搅一会儿就比较浓稠丝滑，像瀑布一样。

我家夏天从来不买冰淇淋，都是用自己做的酸奶代替。自己做的酸奶，这个口感真的不是超市那种能比的。自己做的虽然保质期短，但是口感好，没有添加那些乱七八糟的东西，吃的放心。大家可以把这个做法收藏起来试试看。

看看今天的午餐都吃了啥？今天中午又是吃蒜苗，前两天买重了，一人买了一捆，蒜苗杆和蒜叶分开放。这是昨天吃剩的一块腊肉瘦肉，提前煮熟的，煮的太软我切的比较厚。两个人吃肉好像有点少，我又加了一块豆腐干。

·起锅烧油先放入豆腐干和蒜杆，干辣椒差点忘放了，豆腐干没有咸味，少放一点盐，炒香放入蒜叶和瘦肉，翻炒均匀出锅。

这是家里人做的香椿炒鸡蛋，主食还是2米饭。今天两人份午餐就是这样，每天这样吃，家常饭菜减肥法更有利于长期坚持，不吃晚饭节省时间。每天的饮食控制在8个小时以内，减少肠胃工作时间，延长肠胃的休息时间，或许也是一件好事。我已经习惯了每天晚上带着微微的饥饿感入睡。