每个在城市待久了的人都有一个田园梦。

我每次回老家，都会迫不及待的去田间地头寻摸那些藏匿在草丛中的野菜了。

咱们老家啊，随着人口的流出，现在是地广人稀，自然环境特别好，野菜种类也特别多。

说到野菜，我首先想到的是荠菜、马齿苋。这些在我老家非常多，而且长得还特别旺盛。

记得小时候，每到春夏，奶奶就会带着我们几个小孩去挖野菜。那时候年纪小，我们对那些绿油油的植物充满了好奇。奶奶总是耐心地告诉我们，这个是蒲公英，那个是车前草，还有这个是野蒜……这些野菜像是大自然赠给我们的宝藏一样，如今已经没有人再念叨着他们的名字教给孩子们了。

在这些野菜中，我最爱的就是“蕨菜”了。可能很多人不知道蕨菜是什么，但在我们老家，这可是个宝贝。蕨菜长得有点像卷曲的头发，刚长出来的时候嫩绿嫩绿的，特别诱人。挖蕨菜的时候，得特别小心，因为蕨菜的根部很脆弱，小时候也不会采，稍不注意就会弄断。每次采到一根完整的蕨菜，都会像挖出了宝一样高兴。

蕨菜不仅好吃，而且营养价值还特别高。记得奶奶总是会把蕨菜洗干净，切成段，然后和肉一起炒。那味道啊，真是香得让人直流口水。蕨菜的口感很独特，有点像竹笋，但又比竹笋更加鲜嫩。每次吃蕨菜，我都能多吃两碗饭。

除了蕨菜，老家还有一种叫做“灰灰菜”的野菜也特别好吃。灰灰菜的叶子有点像菠菜，但比菠菜更加厚实。灰灰菜可以凉拌，也可以炒着吃。我最喜欢的是用蒜末和辣椒油凉拌的灰灰菜，那味道真是清爽又开胃。

当然，老家的野菜还有很多很多种。比如，有一种叫做“马兰头”的野菜，可以用来做汤，味道特别鲜美；还有一种叫做“地耳”的野菜，长得有点像木耳，但比木耳更加脆嫩。这些野菜都是大自然的馈赠，每一种都有它独特的味道和营养价值。

现在生活在城市里，每天吃着种植的家常菜，但会总觉得少了点什么。可能是少了那份在田间地头寻找野菜的乐趣，也可能是少了那份和家人一起挖野菜的回忆。

所以每次回老家，我都会特意去挖一些野菜，不仅仅是为了吃，更是为了那份回忆和感情。

老家的野菜啊，真的是一种无法替代的美味。每一种野菜都有它独特的味道和故事。

而我最爱的蕨菜，更是承载了对家乡的美好回忆和深深眷恋。

如果你有机会去我的老家，一定要尝尝这些美味的野菜哦！

注：本文所涉及人名均为化名