你知道哪些菜肴是老少咸宜的家常菜吗？其实，这些百搭的菜肴也可以随季节变化进行变换。比如在炎热的夏天，我们就需要一些能够解暑开胃的各种小炒菜小凉菜来消暑。今天，我想分享三道颜值高、口感鲜美且价格亲民的小炒给你。如果你喜欢的话，不妨点个赞、关注并收藏，这样就可以及时获取我每天更新的美食菜谱哦。

【辣味炒猪肚丝】

主要原料包括猪肚、姜片、蒜片、青红彩椒和葱花等。这道菜肴的口感脆嫩有嚼劲，非常适合夏天食用，既清爽又开胃。

【制作步骤】

1.将猪肚洗净后用冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段煮沸，撇去浮沫后继续煮约45分钟直至熟透，捞出后过一遍冰水再切丝备用。

2.起锅烧油，6成热时下姜蒜爆香，然后倒入猪肚丝翻炒约2分钟，再加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，最后放入青红椒快速翻炒至断生。

3.最后撒上葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。

【豆芽炒牛肉】

这道菜肴主要食材有豆芽、牛肉、小米辣和蒜末等。牛肉鲜嫩入味，配上清脆的豆芽，使得整道菜肴香而不腻，非常适合搭配米饭食用。

【制作步骤】

1.首先将牛肉切片腌制至少15分钟以上，然后将豆芽洗净沥干水分备用。

2.起锅烧油，8成热时下牛肉快速翻炒至7成熟后捞出备用。接着爆香姜蒜末后放入豆芽菜煸炒至微微变软时加入牛肉一起翻炒，并加生抽、盐调味即可。

【番茄牛肉滑蛋】

主要食材包括番茄、牛肉、鸡蛋等。这道菜肴酸甜可口，非常适合夏季食用，而且酱汁拌饭也非常美味哦！

【制作步骤】

1.将牛肉切片腌制至少15分钟以上，同时将鸡蛋炒熟备用。

2.起锅烧油，8成热时下入腌制好的牛肉快速炒至8成熟左右捞出。接着爆香蒜末后放入番茄炒出汁水。

3.最后将鸡蛋和牛肉倒回锅中，加生抽、盐和白砂糖调味后撒上葱花即可出锅。