一、杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇Q弹有嚼劲，越吃越香～肉丝裹满了酱汁，嘎嘎鲜嫩入味～

食材：杏鲍菇，青红椒，肉丝，姜蒜

做法：杏鲍菇切丝，焯水捞出，挤干水分，瘦肉切丝～

加料酒+生抽+盐+胡椒粉，抓匀加一勺油～

炒熟肉丝，加姜蒜+青红椒，加杏鲍菇丝+一勺生抽+蚝油+适量老抽炒匀～

二、豆角炒肉

食材：豆角，瘦肉，葱姜蒜，花椒，辣椒

做法：水开豆角下锅焯水两三分钟，捞出沥干水分～

热锅冷油下瘦肉炒至变色，加葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，两勺生抽+半勺老抽炒匀～

下豆角翻炒，加少许盐鸡精+白糖+蚝油，翻炒均匀即可出锅～

三、莲藕玉米粒炒虾仁

莲藕脆爽可口，虾仁鲜香嫩滑，巨好吃～

食材：莲藕、虾、玉米粒、姜、葱

做法：虾仁加盐抓匀，莲藕玉米粒焯水捞出～

油热虾仁炒至变色，倒入莲藕玉米粒翻炒～

加1勺生抽、适量盐，翻炒均匀撒葱花就可以出锅了～

四、农家小炒鸡

鸡腿肉香辣可口，肉质嫩滑多汁，真的好好吃呀，够辣，够入味～

食材：鸡腿＋青辣椒＋小米辣＋蒜＋葱

做法：鸡腿剔骨切块，用盐，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，食用油腌制20分钟～

锅里热油，下鸡腿肉煎至金黄盛出～

青红辣椒和蒜爆香，放入鸡肉，加一勺豆瓣酱炒匀～

放入葱，炒匀装盘～

五、娃娃菜炒肉

娃娃菜炒肉嘎香，肉片嫩滑，娃娃菜清甜脆口，香辣下饭～

食材：娃娃菜、瘦肉、蒜末、小米辣、葱

瘦肉切片加1勺生抽＋半勺料酒＋少许盐、胡椒粉＋1勺淀粉、油抓匀腌制10分钟

酱汁：半勺淀粉＋半碗水＋2勺生抽＋1勺醋、蚝油＋少许盐、白糖搅匀备用

做法：肉片加生抽、料酒、胡椒粉盐、淀粉、油，油热肉片炒熟盛出～

油热炒香蒜末+小米辣，倒入娃娃菜炒软～

倒入肉片和酱汁，，翻炒均匀浓稠出锅～

六、青椒炒肉丝

肉丝嫩滑，青椒丝香辣可口，汤汁拿来拌饭，好吃又下饭～

食材：青椒，瘦肉

做法：瘦肉切丝加入一勺生抽＋一勺料酒＋一勺淀粉抓匀腌制10分钟～

调酱汁：一勺生抽 ＋一勺蚝油＋一勺淀粉＋少许盐和白糖＋半碗水拌匀～

锅中放油倒入瘦肉炒至变色盛出备用～

爆香蒜泥放入青椒丝炒断生，倒入瘦肉和酱汁煮至收汁即可～

每道菜不仅仅是味觉上的体会，而是一次独一无二的烹饪之行。