回锅肉

食材:五花肉、青红椒、姜蒜~

做法:五花肉皮朝上，凉水下锅，加葱姜料酒，花椒煮熟后捞出放凉切片备用~

锅烧热放五花肉，炒至肉片微卷，加姜蒜，豆豉，豆瓣酱炒香，再放青椒小米辣翻炒片刻后加鸡精，炒至辣椒断生即可~

泡椒鸭血豆腐

食材:豆腐、鸭血、韭菜、姜蒜~

做法:水开加料酒放鸭血焯水后捞出，锅里倒油，油热加花椒，姜蒜泡椒，豆瓣酱炒出红油后，淋入料酒，加鸭血~

翻炒一分钟，放少量盐和生抽，大火煮开后加豆腐，煮5分钟后加鸡精和韭菜段翻炒均匀即可~

葱爆羊肉

食材:羊肉、大葱、姜~

做法:羊腿肉洗净切薄片，加胡椒粉，一勺生抽，一勺香油抓匀，最后放姜丝抓匀腌制15分钟~

油烧热放羊肉炒熟捞出备用，锅留底油加大葱炒软，倒入羊肉，调味放生抽，盐，翻炒入味后，沿锅边淋入醋翻炒均匀即可~

食材:凉粉、葱蒜~

做法:油热放蒜末和剁椒，炒香后倒入凉粉，翻炒片刻加盐，生抽，鸡精，翻炒入味出锅前撒上葱花即可~

肉沫豌豆

食材:豌豆米、瘦肉、姜蒜、小米辣~

做法:瘦肉洗净剁碎，加少量盐，胡椒粉，生抽，抓匀腌制15分钟~

油热放肉末炒香变色，加姜末，蒜末，小米辣炒香后加豌豆，豌豆炒熟后放调味料，加盐鸡精，生抽翻炒均匀即可~

空心菜炒牛肉

食材:牛肉、空心菜、姜蒜~

做法:牛肉逆着纹路切片，加盐，淀粉，生抽，料酒抓匀腌制20分钟~

油热放牛肉炒至变色加姜蒜炒香，放空心菜炒软，加盐鸡精翻炒入味即可~

韭菜香干炒豆芽

食材:豆芽、香干、青红椒、韭菜、蒜~

做法:油热放蒜，青红椒炒香，放香干翻炒片刻后倒入豆芽，调味加盐，生抽，炒至豆芽变软后放韭菜段，放鸡精翻炒均匀即可~

每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。