更新于：2025-04-11 05:39:34

鸡蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质，矿物质，微量元素，氨基酸，可以满足我们每天的日常营养需求。每天一个蛋，健康到永远。鸡蛋的吃法很多，今天我们把鸡蛋跟啤酒放在一起煮，看似不搭边，但是这样做出来超级好吃，做法很简单。大人小孩吃了还想吃，太香了。👉打蛋液首先我们准备8个土鸡蛋，土鸡蛋，它的营养更为丰富，口感好，颜色鲜艳好看。把鸡蛋放在盆里面倒入一瓶啤酒，接着用筷子给它搅一搅，搅拌均匀。啤酒里面有一股淡淡的麦香味，里面含有的气泡跟酵母可以帮助面团发酵。这样做出来的面食口感非常的松软酥脆，而且风味也很独特。接下来我们往盆里面放入一斤面粉，加入一勺食盐，用筷子给它搅一搅。食盐，增加面粉的底味，还可以增加面粉的弹性。

紧接着，将刚备好的鸡蛋液分次倒入面粉中，一边加进去，一边搅一搅，把它搅拌均匀。把面糊搅拌成这样没有干粉的酸奶状态就可以，细腻有小泡泡。用筷子捞起来，会挂糊状态为佳。面团搅拌好之后，我们就盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟。

👉准备辅料胡萝卜现在正是季节，它里面的胡萝卜素对眼睛有很大的帮助。我们把胡萝卜外皮去掉，然后切成薄片再切细丝，最后改刀切成丁，切好后的萝卜丁放在盆中。

香肠的外皮壳去掉切片，再改刀切丁。而小葱洗洗去掉头尾，切成小段，切好后的食材，放盆中备用。

👉调面糊面糊发酵好之后会有一点空气感，很轻薄。我们用筷子给它搅一搅，搅拌均匀。

接着，倒入备好的萝卜丁，香肠，小葱，再加入一勺13香，还有食盐，再把这些食材给它拌一下，拌均匀。

👉下锅炸锅中放入油油可以稍微多一点，把油烧至七成热。用筷子下油锅，很快旁边会冒小泡的状态，这个油温就可以。

因为我们调出来的是面糊状态，不能捏成团，所以我们只能用勺子舀。而勺子在舀面糊之前要先过一下油，这样子就不会粘勺子。

舀一勺面糊放在油锅里面，放进去炸个五秒钟，再给它推开。炸这个面糊的过程中，我们要用中小火慢慢炸，不停地给它翻动，让它两面都能均匀的煮到。

锅中的丸子炸个三四分钟，它都会慢慢的漂浮在上面，这个也就熟了。鸡蛋小丸子炸熟之后再稍微炸至金黄色，我们就给它捞出来控油，放在一旁。

👉复炸紧接着，我们将锅里面的油温给它再烧高一点，烧高之后再把备好的丸子放进去复炸个十秒钟。复炸的过程中速度要快，而且温度要稍微高一些，这样子炸的出来的丸子会更加清爽，不会吸太多油。炸好之后捞出放盆中就可以吃了，酥脆香软，好吃极了。

这个做法比油条简单，比包子好吃，用来做早餐也是非常的不错，营养也是非常的丰富，做法还简单，连挑食的孩子都非常的爱吃要点:1.用啤酒代替酵母做出来的面包，它的口感会更为独特，而且比较香。2.在炸的过程中要用中小火，才能炸出好看好吃的鸡蛋丸子。大火炸，里面还没熟，外面就煮煎了，口感很差。