随着秋日的尾声渐渐逼近，浓郁的秋天气息无处不在，气温逐渐下降，伴随着频繁的降雨，各地气温持续走低，使得人们体质变得虚弱，肠胃不适，胃口也会随之减弱。在寒冷的秋季，不宜总是进食山珍海味，而应多喝一些暖和的鲜汤，例如这款平菇瘦肉丸子豆腐汤，不仅营养价值高，而且汤品鲜美无比，深受内行人的喜爱。进入十月，推荐多喝“这碗汤”，其汤品鲜美，营养丰富且易于消化，错过它将是一种遗憾。

【平菇瘦肉丸子豆腐汤的详细做法】

首先准备以下食材：选购新鲜平菇150克（平菇，又名蘑菇，是一种广受欢迎的菌类，具有均匀的菌盖色泽和清新的香味，食用时口感鲜嫩，适合与肉丝或肉丸搭配煮汤，能够使汤品更加鲜美）；新鲜嫩豆腐半块（豆腐，又称水豆腐，是一种传统的豆制品，质地鲜嫩，富含钙质和蛋白质，口感柔滑可口，适合儿童食用但应注意适量）；几根小葱；320克新鲜前腿肉或猪肉里脊（前腿肉是猪肉的一部分，带有一定的肥肉，制成的肉丸子更加美味）；几片生姜；原味酱油和料酒少许；生粉一小勺；食盐及其他佐料；足量的冷水。

正确的制作步骤如下：

1. 提前准备好平菇、新鲜猪肉、嫩豆腐及其他食材，将平菇用盐水浸泡后洗净，撕成小块并挤干水分备用。

2. 将香葱去除根部，洗净后切成细葱花，生姜切成细末，猪肉去除多余部分并彻底清洗干净，切成小块。

3. 将猪肉剁碎成馅，放入容器中，加入葱姜水或料酒、生粉、酱油、食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，顺时针方向搅打至粘稠，静置20分钟。

4. 将豆腐放入碗中，加入适量冷水浸泡以去除部分豆腥味，切成小块后进行焯水处理，捞出备用。

5. 锅中加热，放入葱花和蒜末炒出香味，加入平菇丝翻炒出水分，倒入适量清水，煮至微沸状态。

6. 将瘦肉馅搓成小丸子，逐个下入锅中，调至小火慢炖，加入豆腐块，继续煮至汤汁变色。

7. 加入少许味极鲜提鲜，再撒上胡椒粉、鸡精和食盐调味，不需要添加其他佐料，最后撒上葱花即可完成这款平菇瘦肉丸子豆腐汤。

平菇瘦肉丸子豆腐汤是一款美味的家常汤品，特别适合有孩子的家庭尝试。它不仅能补充大量的钙质、蛋白质和微量元素，还因其鲜美的味道而暖心暖胃，有助于促进多种营养的吸收。不妨学习如何为家人烹制这样一道汤品。

各位朋友，你们有没有尝试过这款平菇瘦肉丸子豆腐汤呢？