莴笋是一种维生素含量比较高的根茎蔬菜，价格比较亲民，大部分的地方都是卖十块钱5根，莴笋有粗的有细的，我们在选莴笋时应该怎么才能选到比较嫩的莴笋呢，到底是选粗的还是细的，多数人都不清楚，也不太懂，今天就教大家怎么挑选比较嫩的莴笋。
一，看颜色
我们在挑选莴笋时，先看莴笋的颜色，要选择颜色比较青的莴笋，不要选择发白的莴笋，颜色比较青的莴笋比较新鲜，反之，比较老。
二，看莴笋的切口处
切口处比较湿润的而且还渗出透明液汁的会比较新鲜，反之就是放了一段时间了，不建议购买。
三，拿手上掂重量
如果比较重的，证明水分比较足，轻飘飘的，就没有什么水分，要么就是放的时间比较长了。
四，看粗细
莴笋的粗细跟嫩老有直接关系，比较粗的莴笋通常都比较老，比较细的，通常都是就嫩，莴笋生长的时间越长，它的根茎就越粗，越粗的莴笋就越老，因为大部分的莴笋是按根卖，所以好多朋友都会选大根的，以为越粗的越好，以为捡到便宜了，殊不知是最老的莴笋。
选莴笋时，按照以上的这几点来选着，基本不会让你花冤枉钱，保证你选出来的莴笋嫩嫩的水分又多，希望能帮到你 ，我们下期间。