晚上口干的原因有多种，包括饮食因素、环境因素、不良生活习惯、药物副作用、疾病因素等。

1. 饮食因素：如果晚餐摄入过多高盐、辛辣、油腻的食物，会使人体摄入过多的钠，导致细胞外液渗透压升高，刺激下丘脑渗透压感受器，从而产生口渴的感觉，引起晚上口干。例如大量食用咸鱼、辣椒等食物后就容易出现这种情况。

2. 环境因素：睡眠环境温度过高、空气过于干燥，会加速人体水分的蒸发。比如在炎热的夏天，室内没有使用空调或加湿器，或者冬天使用暖气而室内湿度不足，都可能导致人体通过皮肤和呼吸散失大量水分，进而引起口干。

3. 不良生活习惯：有些人有张口呼吸的习惯，睡眠时空气没有经过鼻腔的湿润直接进入呼吸道，会使口腔内的水分大量流失，导致口干。此外，睡前剧烈运动、大量吸烟、酗酒等也会加快身体水分的消耗，引起晚上口干。

4. 药物副作用：一些药物在发挥治疗作用的同时，可能会产生口干的副作用。例如抗组胺药，常用于治疗过敏症状，它会抑制唾液腺的分泌；抗高血压药中的某些利尿剂，通过增加尿液排出量来降低血压，会导致身体失水，引起口干；抗抑郁药也可能影响神经系统对唾液分泌的调节，造成口干。

5. 疾病因素：多种疾病会导致晚上口干。糖尿病患者由于血糖升高，肾脏会过滤出更多的葡萄糖，同时带走大量水分，导致多尿，身体缺水就会引起口干。干燥综合征是一种自身免疫性疾病，主要侵犯泪腺和唾液腺，导致唾液分泌减少，出现口干症状。甲状腺功能亢进患者基础代谢率增高，身体产热增加，出汗增多，水分丢失过多，也会感到口干。此外，鼻炎、鼻窦炎等疾病导致鼻腔堵塞，患者不得不张口呼吸，同样会引起晚上口干。

晚上口干可能是由多种因素引起的，包括饮食、环境、生活习惯、药物副作用和疾病等。如果只是偶尔出现口干，通过调整饮食、改善环境、纠正不良生活习惯等方式可能会有所缓解。但如果口干症状持续存在或伴有其他不适症状，如多饮、多食、多尿、眼干、关节疼痛等，应及时到正规医院就诊，进行相关检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。

本文仅为健康科普，不构成用药或医疗指南，建议出现健康问题请及时就医。