姐妹们，大家好呀！又到一年一度的李子季节了，由刚开始上市的20块钱一斤，到现在十块钱一斤了，因为李子越来越多，价格就会越来越低。虽然还是有点小贵，还是抵挡不了李子好吃的诱惑啊。所以今天我们做冰糖李子，酸甜可口，吃起来嘎嘣脆，而且学会小编的这种做法，放一年都不会坏，喜欢的姐妹们学起来！
准备材料：
李子、冰糖、白醋、盐
做法：
买了七斤的李子，先清洗干净，放篮子里沥干水分。
接下来是一个大工程，在李子底部分别划上十字花刀，这一步一定要小心。划了差不多1个小时，终于划好。
倒进大一点的容器中，七斤李子，加入100克食用盐，搅拌均匀腌制一个晚上，途中也可以翻拌一下。
腌了一个晚上的李子，杀出很多水分，把水倒掉不要。把李子放入罐子里，记住所有用到的器具都不要有油。
两斤冰糖加入没过它们的清水，来上几滴白醋，避免冰糖起沙。
大火煮开，调中小火继续熬，熬到稍微浓稠，关火放凉（大约30度也行），放凉后加到李子里。
能吃辣的，可以加一点辣椒进去一起泡，最后盖上盖子放冰箱冷藏。第二天李子里的冰糖水倒出锅里。
开火把它熬到浓稠，也可以把浮沫打一下，熬到浓稠，关火放凉。
放凉之后加到李子里，盖好盖子，放冰箱冷藏。这样做的李子脆甜爽口，放一年都不会坏。现在这个时候也可以吃了，不过泡上几天口感会更好。
看一下整体泡了一个礼拜的李子，色泽金黄，脆甜可口。
以上就是冰糖李子的做法，喜欢吃李子的朋友，真的一定要收藏，可以等李子稍微降价再做，可以做多点，放到冰箱冷藏，慢慢吃。喜欢小编的分享，记得点个小关注哦，谢谢！