蒜香鸡柳是一道色香味俱全的家常美食，它将鲜嫩的鸡肉与浓郁的蒜香完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷。今天，我将向大家介绍如何制作这道美味的家常菜，让你在家里也能轻松享受餐厅级别的佳肴。

**材料准备：**

- 鸡胸肉：500克

- 大蒜：5瓣

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽酱油：1大勺

- 料酒：1小勺

- 植物油：适量

- 葱花：适量（用于装饰）

**制作步骤：**

**1. 准备鸡肉：**

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后，将鸡胸肉切成条状，长度和宽度适中，便于后续烹饪和食用。

**2. 腌制鸡肉：**

在一个大碗中，将切好的鸡柳放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽酱油和料酒。用筷子或手搅拌均匀，确保鸡肉均匀腌制。腌制时间大约15分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

**3. 准备蒜末：**

将大蒜剥皮，用刀拍碎后切成蒜末。蒜末的量可以根据个人口味调整，但一般来说，5瓣大蒜足够制作一盘美味的蒜香鸡柳。

**4. 炸鸡肉：**

在锅中倒入足够的植物油，烧至五成热。将腌好的鸡柳逐个裹上淀粉，使其表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。然后，将裹好淀粉的鸡柳逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。炸的过程中，可以用筷子轻轻拨动，防止鸡肉粘连。

**5. 炒制蒜香：**

将炸好的鸡柳捞出，沥去多余的油。在锅中留少量油，将蒜末放入锅中，用小火慢慢炒出蒜香味。注意不要炒糊了蒜末，否则会影响口感。

**6. 拌炒鸡柳：**

将炒好的蒜末倒入炸好的鸡柳中，快速翻炒均匀，让蒜香味充分渗透到鸡柳中。根据个人口味，可以适量加入一些盐或其他调料进行调味。

**7. 出锅装盘：**

将拌炒均匀的蒜香鸡柳盛出，装入盘中。撒上一些葱花作为装饰，增加菜品的色彩和香气。

**小贴士：**

- 选择新鲜的鸡胸肉制作，口感更佳。

- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调味料的用量。

- 炸鸡柳时，控制好油温，避免炸糊。

- 炒蒜末时，用小火慢炒，以免蒜末变苦。

- 可以根据个人喜好，在出锅前加入一些辣椒粉或其他调料，增加菜品的口感层次。

现在，你可以享受到这道美味的蒜香鸡柳了。它不仅适合作为家庭聚餐的主菜，也可以作为下酒菜或小吃。快来尝试制作吧，让你的味蕾体验到家常美食的魅力！