大家好，洋葱不要再炒着吃了，今天为大家分享一个洋葱的吃法，香辣入味，下饭，吃面条都是非常不错的。

洋葱是我们很常见的一种蔬菜，并且，洋葱被冠以“蔬菜皇后”的美名，它营养价值也特别的丰富，含有维生素，矿物质，碳水化合物，以及脂肪和膳食纤维，当然洋葱的吃法也是非常的多，比如说洋葱炒回锅肉，或者是洋葱炒蛋，而今天为大家分享的是凉拌洋葱，不仅好吃，而且它的做法也非常的简单。

咱们先把洋葱嘴外面这一层给它撕掉，尤其是刚过完正月没多久，大鱼大肉吃多了，那么就应该吃一点这样的凉拌洋葱，去掉外皮过后，可以看见洋葱里面特别的鲜嫩。

这里我们先把洋葱的两端给它切掉，因为两端它不仅干燥，而且还特别的脏，接下来再把洋葱从中间一分为二，众所周知洋葱它有它的气味儿，有的人闻起来会特别的刺鼻，甚至会流眼泪。

因此我们可以准备一个盆子，然后在盆中加上一勺食盐，再加入水，水尽量多加入一些，差不多能将洋葱给淹没即可，然后用勺子快速搅拌，直到咱们加入到食盐全部溶解至水中即可。

为什么要多加入这一步呢，因为如果感觉洋葱特别的刺鼻，我们就可以给它放入盐水中浸泡一下，这样一来就可以防止我们在切洋葱的时候刺鼻，或者让眼睛受刺激而流泪的这种感觉了。

最好是把洋葱放在盐水当中浸泡5到8分钟左右，浸泡时间好了之后，再把洋葱随便洗一洗即可，因为洋葱它内部其实是非常的干净，是表面那一层上面有许多的灰尘，而外边一层已经被我们给撕掉了。

所以浸泡过后我们直接可以开始切洋葱，把洋葱给它切成细细的洋葱丝，当然越细越好，因为洋葱切的越细，那么它就更加容易入味儿，并且无论是拿来炒或者凉拌，把它切成细丝你会更加容易炒熟。

洋葱切好之后，咱们将它放入一个大盘子当中，像这样切出来的洋葱丝它是粘在一块的，因此我们要用手，将洋葱给它一块儿一块儿的这样撕下来，看一看，这样切出来的洋葱是不是特别的细呢，直到我们将所有的洋葱都给它分开为止。

现在洋葱它特别的脆，我们可以撒上一点食盐，来腌制一下洋葱，这样不仅可以将洋葱里面的水分给腌制出来，还可以让洋葱变得稍微软一点，并且通过这个方法，洋葱吃起来也没有那么大的刺激味了。

将里面的食盐和洋葱这样抓拌均匀即可，最后用保鲜袋给它包起来，将洋葱放在一旁腌制10分钟左右。

利用这个时间准备半根胡萝卜，当然如果你喜欢吃胡萝卜，也可以准备一根，根据个人需求而定，然后将胡萝卜给它切成片，同样这里给它切的越薄越好，然后再改刀将胡萝卜切成丝，同样的道理把胡萝卜切成丝，同样也是为了让胡萝卜更加的入味，切好之后放在一旁备用。

然后准备一点大蒜，喜欢吃蒜的可以多弄上一些，俗话说，拌菜没有蒜香味少一半，我这里准备了三瓣儿，然后将蒜皮去掉。

洗干净过后放在菜板上，用刀身把大蒜拍碎，这样可以让大蒜当中的香味释放的更加充分，然后把大蒜给它切成蒜末，切的越细越好，如果你家有捣蒜器，那么建议使用捣蒜器来捣碎，这样大蒜的香味儿会更加浓郁，切好以后备用！

直到洋葱腌制好以后，咱们将保鲜膜揭开，经过腌制过后，我们可以看见刚刚还特别硬的洋葱，现在已经开始发软，当然腌制好以后我们可以用水洗一洗，因为直接这样做出来的洋葱它会特别的咸。

洋葱用水洗一次过后将水挤出，再放入一个大盆子当中，再把萝卜丝儿也放入洋葱当中，然后是蒜末也放入其中，喜欢吃辣的朋友可以加入一点小米椒，接下来是一勺香油，喜欢吃的可以多加入一勺，然后加入一点味精，这里我们不需要再加入盐了。

然后一勺到一勺半生抽，再加入一勺老陈醋，或者香醋，喜欢酸的可以多加入一些，再加入所有辣子，然后辣椒油也放入一勺。

最后戴上一次性手套，把调料瓶和洋葱，萝卜丝儿抓拌均匀即可，现在抓拌的时候，你就会闻到味道特别特别的香，这样一道香辣入味儿，好吃又下饭的凉拌洋葱丝就制作好了。

最后只需给它，放入盘子当中，我们就可以享用美食了，这样凉拌出来的洋葱丝，用来吃饭都可以，因为吃上好几碗，大人小孩儿都爱吃，当然应该吃面，吃稀饭，包子，馒头都是非常不错的选择哟！

好了，朋友们，如果你喜欢吃洋葱，那么就赶紧用这个方法来试一试吧。​