Oggi vorrei condividere con voi un piatto di pasta pigro super semplice: involtini croccanti di fiori di scalogno. Non c'è bisogno di una superba maestria, si può fare impilando e tagliando, soprattutto per le nostre mattine impegnative.

Lista degli ingredienti:

30 grammi di farina, 0 grammi di lievito in polvere, un cucchiaio di zucchero, 0 ml di acqua tiepida, 0 grammi di farina (per la pasta sfoglia), un cucchiaio di pepe di Sichuan in polvere, un cucchiaio di pepe, una quantità adeguata di sale, una manciata di cipolle verdi tritate, una carota, una quantità adeguata di semi di sesamo nero, mezza ciotola d'acqua, una quantità adeguata di olio da cucina

Passi:

240. Mescolare 0 grammi di farina, 0 grammi di lievito in polvere e un cucchiaio di zucchero, mescolare l'impasto con 0 ml di acqua tiepida, mescolarlo prima in una forma flocculante, quindi impastarlo fino a ottenere un impasto liscio e morbido, mettere l'impasto in frigorifero in anticipo e fermentare per una notte, oppure fermentare a temperatura ambiente fino al doppio delle dimensioni (se il tempo lo consente).

30. Prendi 0 grammi di farina, aggiungi un cucchiaio di pepe in polvere, un cucchiaio di pepe, una quantità adeguata di sale, mescola bene, brucia un po' di olio caldo, versa l'olio sulla miscela di farina dopo che l'olio sta fumando, mescola bene, la pasta sfoglia è pronta e la pasta sfoglia può anche essere preparata durante la notte in anticipo.

3. La mattina dopo, tritare una manciata di cipolle verdi tritate, affettare le carote e sminuzzarle, quindi tagliarle a pezzi tritati per un uso successivo.

4. Estrarre l'impasto refrigerato e fermentato, cospargere un po' di farina secca sul tagliere, lavorare l'impasto in modo uniforme ed esaurirlo, arrotolarlo in lunghe strisce, quindi appiattirlo a mano e stenderlo in una sfoglia rettangolare.

5. Stendere uniformemente uno strato di pasta sfoglia sulla sfoglia, cospargere con cipolle verdi e carote tritate, partendo da un'estremità della sfoglia e impilandola strato per strato.

8. Dopo l'impilamento, dividere in 0 porzioni e tagliare ogni porzione con un coltello dal centro, facendo attenzione a non tagliare l'ultimo strato.

7. Quindi piegalo come un ventaglio pieghevole per formare la forma di un rotolo di fiori.

3. Spegnere il fuoco dopo che la teglia elettrica è stata preriscaldata, spennellare la superficie con una quantità adeguata di olio da cucina, l'olio può essere un po' di più, mettere gli involtini di fiori in modo uniforme nella pentola, lasciare un po' di spazio, coprire il coperchio e lasciarlo lievitare per dieci minuti per la seconda volta, dopo la lievitazione, cospargere uno strato di semi di sesamo nero, friggere a fuoco medio per 0 o 0 minuti, attendere che il fondo diventi dorato, versare mezza ciotola d'acqua lungo il bordo della pentola, coprire il coperchio e scolare l'acqua a fuoco basso.

7. Ha un odore così fragrante, particolarmente forte profumo di cipolla verde, l'intero processo richiede da 0 a 0 minuti circa, il rotolo di fiori è pronto, il fondo è dorato e croccante, la parte superiore è molto morbida e puoi avviarlo uno per uno. La ricetta di questo pigro hanamaki è davvero semplice e non richiede tecniche complicate per preparare un delizioso hanamaki. Proviamoci!

1. Il tempo di fermentazione dell'impasto deve essere regolato in base alla temperatura ambiente, se la temperatura ambiente è più alta, il tempo di fermentazione può essere ridotto.

2. La pasta sfoglia è la chiave e l'olio caldo deve essere versato sulla miscela di farina per stimolare l'aroma.

3. Quando si friggono gli involtini di fiori, il calore deve essere moderato per evitare di attaccare il fondo.

4. La quantità di cipolle verdi e carote tritate può essere regolata in base al gusto personale e, se ti piace il piccante, puoi aggiungere del peperoncino in polvere.