随着生活节奏的加快，工作压力也更大，越来越多的年轻人开始面临脱发的困扰。为了挽救头顶的秀发，很多人不惜花费巨额资金去植发、护发，然而效果却差强人意。其实，我们生活中很多常见的食材，就有养发护发的作用。黑豆，这个被古人赞誉为“肾之谷”的食材，便是其中之一。

黑豆，不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，还含有丰富的维生素B群以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养成分对于头发的生长和保养起着至关重要的作用。黑豆中的天然黑色素有助于改善发质，使头发更加乌黑亮泽；其富含的蛋白质则是头发的主要构成成分，能够增强头发的韧性和弹性；而黑豆中的维生素B群则有助于促进头皮的新陈代谢，刺激头发生长。

除了其营养价值，黑豆还具有很高的药用价值。在中医理论中，黑豆被认为具有补肾、养血、生发等功效。通过食用黑豆，可以调理身体内部环境，改善肾虚、血虚等问题，从而有助于头发生长。“天然生发剂”不是黑芝麻而是黑豆，每周坚持食用黑豆两三次，不仅能够帮助我们养血养发，还能起到补肾的作用。无论是炖汤，磨成粉做点心，还是磨成豆浆，黑豆都能为我们带来满满的营养和美味。以下整理了3种黑豆的营养做法，分享给大家，喜欢的朋友们，赶紧收藏起来，试做一下吧！

一、墨鱼黑豆排骨汤

做法：

1、准备一把黑豆、三个墨鱼干、一根排骨和一块生姜。黑豆和墨鱼干用温水浸泡片刻，墨鱼干表面的黑膜去掉，墨鱼骨留下。

2、把排骨清洗干净，下锅焯水后，捞出放入砂锅中，加入姜片、墨鱼干和墨鱼骨，倒入适量清水，中火炖60分钟左右。

3、把黑豆炖至绵软后，加入适量盐和枸杞拌匀即可。

二、黑豆麻糍

做法：

1、准备120克糯米粉、20克玉米淀粉、20克木薯淀粉、100克牛奶、40克白糖和15克玉米油，全部倒入盘中混合拌匀。

2、搅拌至没有干粉后，过滤到小一点的盘内，大火蒸25分钟。不盖保鲜膜，上面会有一点水蒸汽，出锅倒掉就可以了，介意的也可以裹上保鲜膜再蒸。

3、准备一些熟的黑豆黑芝麻核桃粉。麻糍蒸好后，用刮刀翻拌均匀，让它散散热，顺便检查一下，有没有蒸熟。麻糍温热时，戴上一次性手套，用虎口把麻糍挤成丸子状，放入黑豆粉中拌匀即可。

三、豆浆

做法：

1、准备一把黑豆、一把绿豆、一把红豆，分别浸泡一个晚上，再清洗干净。

2、把三种豆子放入豆浆机中，倒入适量清水，水量不要超过豆浆机的刻度线。启动豆浆机，选择五谷豆浆键，打好的豆浆，按照各人喜好，加入适量冰糖调味即可。

校对 庄武