1. Dada ayam orak-arik dengan kubis dan telur
Bahan: kubis (setengah potong); dada ayam (2 g); telur (0 pcs.); jahe (secukupnya); bawang putih (secukupnya); minyak nabati (dalam jumlah sedang); garam (secukupnya); kecap asin (secukupnya); lada (secukupnya); Memasak anggur (secukupnya)
Langkah:
1. Siapkan bahan-bahannya: cuci kubis dan potong tipis-tipis; Potong dada ayam menjadi irisan tipis dan kocok telur dan sisihkan; Cincang halus jahe dan bawang putih.
10. Rendam dada ayam: Setelah dada ayam dipotong, tambahkan sedikit garam, merica, anggur masak, aduk rata, rendam selama sekitar 0 menit, dan rasanya lebih enak.
3. Telur orak-arik: Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, saat minyak panas, tuangkan telur kocok ke dalam wajan, tumis cepat sampai telur matang, dan sisihkan.
4. Tumis dada ayam: Dalam panci yang sama, tambahkan sedikit minyak, tambahkan jahe cincang dan bawang putih dan tumis hingga harum, lalu tambahkan dada ayam yang sudah diasinkan, tumis hingga berubah warna dan ayam matang.
5. Tumis kubis: Masukkan kubis parut ke dalam panci, tumis secara merata, dan tambahkan sedikit air agar kubis tetap renyah.
6. Campurkan dan tumis: Tambahkan telur orak-arik ke dalam wajan, campur dengan dada ayam dan kubis dan tumis secara merata, tambahkan sedikit kecap asin dan bumbui secukupnya.
7. Bumbu lengkap: Sesuai selera pribadi, tambahkan garam dan merica secukupnya, tumis secara merata dan sajikan.
Tips:
(1) Saat mengiris dada ayam, usahakan untuk menjaganya setipis dan seragam mungkin, agar teksturnya lebih empuk dan halus.
(2) Tumis kubis sampai matang sedang, jaga agar tetap renyah, dan jangan menggorengnya terlalu lunak.
(3) Jangan mengacak telur terlalu tua, jaga agar empuk, dan keluarkan segera setelah diacak agar tidak terlalu matang.
2. Sup iga babi tomat dan jagung
Bahan persiapan: iga babi (1 g); Tomat (0 pcs.); jagung (0 akar); irisan jahe (0-0 irisan); daun bawang (0 batang); Goji berry (secukupnya, opsional); garam meja (secukupnya); lada putih bubuk (secukupnya); memasak anggur (secukupnya); Air (secukupnya)
Langkah:
1. Siapkan iga: Cuci iga, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dalam jumlah yang sesuai, dan didihkan. Saat air mendidih, buang tulang rusuk, bilas dengan air dingin, buang busa dan sisihkan.
4. Pegang jagung: Kupas jagung dan potong besar-besar. Setiap segmen panjangnya sekitar 0-0 cm, sisihkan.
3. Potong tomat: Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Itu dapat dipilih untuk dipotong menjadi potongan-potongan besar atau kecil tergantung pada preferensi pribadi.
4. Siapkan bawang merah jahe: Potong jahe menjadi irisan dan bawang merah menjadi beberapa bagian. Ini memungkinkan aroma yang lebih baik.
1. Iga babi rebus: Tambahkan air ke dalam panci, masukkan iga babi yang sudah bersih, irisan jahe, daun bawang, dan anggur masak dalam jumlah yang sesuai ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan, nyalakan api kecil dan didihkan selama sekitar 0 jam, sampai iga babi renyah dan lunak.
30. Tambahkan jagung dan tomat: Masukkan segmen jagung dan potongan tomat ke dalam panci dan terus didihkan selama 0 menit sampai jagung benar-benar matang dan tomat dijus.
10. Bumbui dan keluarkan dari panci: Tambahkan garam dan lada putih dalam jumlah yang sesuai selera, tambahkan goji berry sesuai selera pribadi dan terus didihkan selama 0 menit. Terakhir, cicipi rasanya, dan jika cocok, matikan api dan sajikan supnya.
Tips:
(1) Pastikan untuk menghilangkan buih saat merebus iga babi, agar supnya jernih dan tidak keruh.
(2) Saat merebus sup, panasnya harus sedang, dan iga babi harus direbus perlahan dengan api kecil untuk membuat iga babi terasa lebih lezat.
(3) Tomat paling baik matang, dipotong kecil-kecil dan direbus untuk mengeluarkan lebih banyak rasa tomat, dan supnya lebih enak.
3. Tumis udang dengan telur dan tahu
Bahan: Telur (1 pcs.); Tahu empuk (0 g); udang (0 g); daun bawang (0 batang); irisan jahe (0-0 irisan); paprika hijau (0 pcs., opsional); garam meja (secukupnya); lada putih bubuk (secukupnya); kecap asin (secukupnya); memasak anggur (secukupnya); Minyak zaitun atau minyak sayur (secukupnya)
Langkah:
10. Siapkan udang: Lepaskan cangkang dan garis udang, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Anda bisa mengasinkannya sedikit, bumbui dengan sedikit garam, lada putih dan anggur masak dan rendam selama 0 menit.
2. Siapkan tahu: Potong tahu empuk menjadi kubus, potongan-potongannya berukuran sedang, dan sisihkan. Untuk menghilangkan kelembapan, Anda dapat meletakkan irisan tahu kubus di atas piring dan tekan sedikit dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan air.
3. Kocok telur: Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica putih, aduk rata, dan sisihkan.
4. Tumis daun bawang dan jahe hingga harum: Tambahkan minyak dalam jumlah yang sesuai ke dalam panci, panaskan dan tambahkan irisan jahe dan segmen daun bawang dan tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar api tidak terlalu besar untuk menghindari jahe dan bawang merah yang terbakar.
5. Tumis udang: Masukkan udang yang sudah diasinkan ke dalam panci, tumis dengan api sedang sampai udang berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.
6. Tumis tahu: Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan kubus tahu ke dalam wajan, aduk perlahan, dan goreng hingga kedua sisinya agak kuning, renyah di luar dan empuk di dalam. Kemudian masukkan kembali udang tumis ke dalam wajan.
7. Tambahkan telur dan tumis dengan baik: Tuang campuran telur kocok ke dalam wajan, tumis dengan cepat sampai telur matang, dan aduk rata dengan tahu dan udang. Terakhir, tambahkan kecap, garam dan lada putih dalam jumlah yang sesuai, sesuaikan dengan selera.
8. Sajikan di atas piring dan keluarkan dari wajan: Orak-arik sampai telur benar-benar matang dan semua bahan tercampur rata, lalu matikan api dan sajikan di atas piring.
Tips:
(1) Udang harus segar, dan digoreng hingga berubah warna, masakan berlebihan akan membuat udang menjadi keras dan kehilangan rasa empuk.
(2) Pilihan tahu harus sedikit lebih empuk, agar rasa tumis lebih lembut. Jika Anda tidak suka tahu goreng, Anda bisa merebus tahu terlebih dahulu lalu tumis, rasanya akan lebih lembut.
(3) Saat mengacak telur, balikkan dengan cepat untuk menghindari telur terlalu tua dan mempengaruhi rasa.
Keempat, sup bakso ubi jamur morel
Persiapan bahan: jamur morel (kering) 1 gram (atau jumlah morel segar yang sesuai); ubi (0 g); daging babi cincang (0 g); memasak anggur (secukupnya); jahe (0 irisan); Goji berry (secukupnya); daun bawang (0 batang); garam (secukupnya); lada putih bubuk (secukupnya); Kaldu bening atau air (secukupnya)
Langkah:
30. Siapkan morel: Jika menggunakan morel kering, rendam morel dalam air selama 0 menit sampai benar-benar lunak. Keluarkan morel setelah direndam dalam air dan potong kecil-kecil. Air di mana morel direndam dapat dibiarkan sebagai bagian dari dasar sup untuk menambahkan umami.
2. Siapkan ubi: Kupas ubi, potong tipis-tipis atau potongan-potongan kecil, dan sisihkan. Jika Anda takut ubi akan teroksidasi dan berubah warna saat bersentuhan dengan udara, Anda bisa merendamnya dalam air bersih setelah memotongnya.
3. Untuk membuat bakso: Masukkan daging babi cincang ke dalam mangkuk, tambahkan anggur masak, garam, lada putih, dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan terus aduk sampai daging cincang lengket. Kemudian uleni menjadi bakso kecil dengan tangan Anda.
4. Masak alas sup: Tambahkan sup bening atau air dalam jumlah yang sesuai ke dalam panci, tambahkan irisan jahe dan daun bawang, panaskan dengan api, nyalakan api kecil setelah mendidih untuk mempertahankan rasa segar dari bahan dasar sup.
5. Masak bakso: Setelah dasar sup mendidih, masukkan bakso perlahan ke dalam panci dan aduk perlahan agar bakso tidak lengket. Masak sampai bakso mengapung dan benar-benar matang.
6. Tambahkan morel dan ubi: Setelah bakso mengembang, tambahkan irisan potongan jamur morel dan irisan ubi dan terus mendidih. Ubi perlu direbus sampai empuk, dan aroma morel secara bertahap akan meresap ke dalam sup.
10. Bumbui dan masak: Setelah ubi matang, tambahkan garam dan lada putih secukupnya. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan goji berry dalam jumlah yang sesuai untuk meningkatkan warna dan rasa. Lanjutkan memasak selama 0-0 menit, pastikan semua bahan menyerap rasa.
8. Sajikan dan nikmati: Setelah sup matang, buang irisan jahe dan daun bawang, dan sisa bahan dalam sup dapat disajikan, dan terakhir Anda bisa menaburkan sedikit ketumbar atau daun bawang untuk meningkatkan rasa dan menambah warna dan rasa.
Tips:
(1) Jika jamur morel digunakan kering, pastikan untuk merendamnya secara menyeluruh saat direndam dalam air, sehingga dapat lebih mudah melepaskan aroma dan nutrisinya. Jangan buang air setelah merendamnya dan gunakan untuk membuat sup.
(2) Setelah ubi dipotong, dapat direndam dalam air untuk mencegah oksidasi dan perubahan warna. Usahakan untuk merata saat mengiris atau memotong dadu agar rasanya akan lebih enak saat dimasak.
(3) Saat membuat bakso, menambahkan air dapat membuat bakso lebih empuk. Saat menguleni bakso, jaga agar tangan Anda sedikit lembab agar tidak menempel.
Musim semi adalah waktu terbaik untuk bergizi, dan dengan menyesuaikan pola makan Anda untuk meningkatkan asupan kelembapan dan nutrisi, Anda dapat menjaga kulit Anda tetap terhidrasi dan tubuh Anda lebih bersemangat. Keempat hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga akan membantu Anda menjaga kesehatan dan kecantikan luar dalam. Pilih resep bergizi ini untuk memberi Anda cahaya dan cahaya baru di musim semi!