வசந்த காலத்தின் வருகையுடன், நாங்கள் பூக்களின் பருவத்தை அறிமுகப்படுத்தியது மட்டுமல்லாமல், புதிய மற்றும் மாறுபட்ட பொருட்களின் தேர்வையும் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம். அத்தகைய பருவத்தில், பல குடும்பங்களின் அட்டவணையில் ஒரு புதிய பிடித்ததாக மாறிய ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருள் உள்ளது - அது கிங் சிப்பி காளான். இறைச்சியோ அல்லது காய்கறிகளோ இல்லாத இந்த மூலப்பொருள், அதன் தனித்துவமான இறைச்சி அமைப்பு மற்றும் சுவையான நறுமணத்துடன் எண்ணற்ற உணவு பிரியர்களின் ஆதரவை வென்றுள்ளது. இறைச்சி இல்லாமல் கூட, எங்கள் அட்டவணை இன்னும் வண்ணமயமாகவும் மணமாகவும் இருக்கும் என்று அதன் தோற்றம் நமக்குச் சொல்வதாகத் தெரிகிறது.

ராஜா சிப்பி காளானின் வசீகரம் அதன் இறைச்சி போன்ற சுவையில் மட்டுமல்ல, அதன் ஆரோக்கிய மதிப்பிலும் உள்ளது. வசந்த காலத்தில், மக்களுக்கு பெரும்பாலும் நெருப்பை ஏற்படுத்தாமல் உடலை வளர்க்கும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் ராஜா சிப்பி காளான் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. இது சூடாக இல்லை, ஜீரணிக்க எளிதானது, புரதம் நிறைந்தது மற்றும் பல்வேறு சுவடு கூறுகள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலும் என்னவென்றால், இது எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்றது, அது குழந்தைகள் அல்லது வயதானவர்களாக இருந்தாலும் சரி.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை 1: Pleurotus eryngii காளான் மற்றும் கருப்பு மிளகு மாட்டிறைச்சி Tenderloin

இந்த டிஷ் சிப்பி காளான்களின் சதைப்பற்றுள்ள சுவையை மாட்டிறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியுடன் செய்தபின் ஒருங்கிணைக்கிறது, மேலும் காரமான கருப்பு மிளகு முழு உணவையும் அடுக்கடுக்காக ஆக்குகிறது, சிப்பி காளான்களின் வாசனை மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் செழுமை இரண்டும். ப்ளூரோட்டஸ் எரிங்கி காளான்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, அதே நேரத்தில் மாட்டிறைச்சியின் அதிக புரதம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை நிரப்ப ஒரு சிறந்த வழியாகும், இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக அமைகிறது.

முக்கிய பொருட்கள்: கிங் சிப்பி காளான்கள், மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், கருப்பு மிளகு பேஸ்ட், வெங்காயம், உப்பு, சமையல் எண்ணெய்

எப்படி என்பது இங்கே:

சிப்பி காளான்களை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த வெங்காயத்தை துண்டாக்கவும்.

பானையில் எண்ணெய் சூடான பிறகு, மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் துண்டுகளை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அதே தொட்டியில் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை அசை-வறுக்கவும், மேலும் ருசிக்க பொருத்தமான அளவு கருப்பு மிளகு சாஸைச் சேர்க்கவும்.

இறுதியாக, மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் துண்டுகளை பானையில் திருப்பி, விரைவாகவும் சமமாகவும் அசை-வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து பானையில் இருந்து அகற்றவும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை 2: சிப்பி காளான்களுடன் சிக்கன் சூப்

கிங் சிப்பி காளான்களுடன் சிக்கன் சூப் ஒரு ஆரோக்கியமான சூப் ஆகும், இது ராஜா சிப்பி காளான்களின் சுவையை கோழியின் ஊட்டச்சத்துடன் முழுமையாக இணைக்கிறது. இந்த சூப் உடலுக்கு ஊட்டமளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது, இது வசந்த காலத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

முக்கிய பொருட்கள்: சிப்பி காளான்கள், கோழி, இஞ்சி துண்டுகள், வொல்ஃப்பெர்ரி, உப்பு, தண்ணீர்

எப்படி என்பது இங்கே:

கோழியை கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிப்பி காளான்களை நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த இஞ்சியை நறுக்கவும்.

ஒரு பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து, கோழி மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரையை நீக்கி, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி இளங்கொதிவாக்கவும்.

சிக்கன் பாதி வேகியதும், சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

சூப் சமைத்த பிறகு, கோஜி பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுதியாக ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை 3: சிப்பி காளான் கொண்டு அசை-வறுக்கவும்

அசை-வறுத்த சிப்பி காளான் ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சைவ உணவாகும், இது சிப்பி காளானின் சுவையை எளிய சுவையூட்டல் மூலம் காட்டுகிறது. இந்த உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

முக்கிய பொருட்கள்: சிப்பி காளான்கள், கேரட், பச்சை மிளகுத்தூள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, சோயா சாஸ், சமையல் எண்ணெய், உப்பு

எப்படி என்பது இங்கே:

சிப்பி காளான்கள் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, பச்சை மிளகுத்தூள் துண்டாக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து, சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து விரைவாக வறுக்கவும், சோயா சாஸ் மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் உடைக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை 4: சிப்பி காளான் சறுக்கல்கள்

Pleurotus eryngii kebabs என்பது ஒரு பிரபலமான வெளிப்புற பார்பிக்யூ உணவாகும், இது சிப்பி காளான்களின் மாமிச சுவையை பார்பிக்யூவின் நறுமணத்துடன் இணைக்கிறது. இந்த சமையல் முறை கிங் சிப்பி காளானின் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்வது மட்டுமல்லாமல், ஒரு விருந்தில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு ஏற்ற அதன் தனித்துவமான புகை சுவையை சேர்க்கிறது.

முக்கிய பொருட்கள்: கிங் சிப்பி காளான்கள், பார்பிக்யூ சாஸ், மிளகாய் தூள், சீரகத் தூள், சமையல் எண்ணெய், மூங்கில் சறுக்கு

எப்படி என்பது இங்கே:

சிப்பி காளான்களை சறுக்கல்களுக்கு ஏற்ற துண்டுகளாக வெட்டி, மேற்பரப்பில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சமையலறை காகித துண்டு பயன்படுத்தவும்.

பார்பிக்யூ சாஸ், மிளகு, சீரகத் தூள் மற்றும் சிறிதளவு சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து மாரினேட் தயாரிக்கவும்.

சிப்பி காளான் க்யூப்ஸை இறைச்சியுடன் சமமாக பரப்பி, மூங்கில் சறுக்கல்களில் சறுக்கவும்.

அடுப்பு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டதும், வளைந்த சிப்பி காளான்களை கிரில்லில் வைத்து, இருபுறமும் சமமாக நிறத்தில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவற்றை பாதியிலேயே திருப்பவும்.

தங்க பழுப்பு மற்றும் மேற்பரப்பில் சற்று எரியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் அகற்றி மகிழுங்கள்.

வீட்டில் சமைத்த உணவு முதல் விடுமுறை விருந்து கடி வரை, Pleurotus eryngii காளான்கள் அவற்றின் பல்துறை சமையல் முறைகள் மற்றும் பணக்கார ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் மூலப்பொருளாக இருப்பதற்கான எல்லையற்ற சாத்தியங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. நீங்கள் இறைச்சியை நேசிப்பவராக இருந்தாலும் அல்லது ஆரோக்கியமான உண்பவராக இருந்தாலும், இந்த சமையல் குறிப்புகளில் சிப்பி காளான்களின் சுவையை அனுபவிக்க ஒரு வழியைக் காண்பீர்கள்.

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்