如果你不想吃饭，那就尝尝这道酥脆滑嫩的溜肉段吧！
这个溜肉段，滑嫩咸香，酱香浓郁，酥脆而不硬，简直太上头了！
具体做法步骤：
1.三勺土豆淀粉放入碗中加清水，放两小时备用，两百克梅花肉切成图片中大小的肉块，加半勺食盐，一勺胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟备用，2-4颗青椒，切段备用。葱切花，蒜切粒备用。空碗中加两勺生抽，半勺鸡精，一勺蚝油，一勺白砂糖，一勺香油，一勺陈醋，小半碗清水，搅匀备用。
2.讲淀粉中的清水倒掉，然后把肉放淀粉里，抓拌几下下加一勺清水，再抓拌几下加一勺食用油后继续抓拌，使淀粉均匀裹在肉块上。锅热放油，油热（筷子插进去2-3秒冒泡即可）放入刚才调好的梅花肉，中火炸（中间不要翻动）等定型后翻动几下，肉就分开了。
3.此时捞出炸好的肉肉，开大火半分钟后，再放入刚才炸过的肉肉，继续炸一分钟即可捞出。
4.放入青椒炸一分钟，捞出备用。把锅中油倒出来，放入刚才调好的碗汁，加入葱花和蒜粒，熬至浓稠状，放入刚才炸好的酥肉和青椒再加点蒜末，翻炒均匀即可出锅啦！
怎么样，这道美味你学会了嘛，喜欢就赶紧做起来吧！
鱼香肉丝配料：猪里脊 200 克、黑木耳 5 朵、胡萝卜 1 根、青椒 1 个、葱 1 段、姜 1 块、蒜 3 瓣、泡椒酱 2 勺、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽半勺、醋 2 勺、白糖 2 勺、淀粉 1 勺、盐适量、食用油适量。
制作过程：
1.猪里脊切丝，加盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2.黑木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱切丝，姜蒜切末。将生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、适量水调成碗汁。
3.锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。锅中留底油，放入泡椒酱、葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒，再加入青椒丝翻炒。
4.放入肉丝翻炒均匀，倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠。
这道菜是我爸教我的下酒菜，真的巨好吃！！
家里长辈最喜欢的这道下酒菜，酸酸甜甜的，花生 洋葱一口下去都嘎嘣脆，拿来拌饭也可以多炫两碗哈哈！
做法如图所示：
零难度～你们快去做吧！妥妥的下酒又下饭哦！
花生的营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
5.花生中的维生素K
6.花生中的不饱和脂肪酸
7.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇