冻茄子两种吃法。
家里冷冻储存的茄子也能做出很多种的吃法，我今天做两种不一样的吃法。
·这就是去年秋天冷冻储存烀好的茄子，我也直接上锅稍微蒸一下。
·这个时间把提前准备好的大蒜里面放入两勺的盐炸成蒜泥，一会用茄子上锅蒸了解冻就行，不需要蒸的时间有多长，因为它都已经是烀好的茄子。
·茄子稍微有点长，从中间切开再撕成条。
·在小碗里准备上一点豆瓣酱，这个酱比较干，用酱油稍微稀释一下。
·再把青红辣椒切成圈、切成条都行，不能吃辣的红辣椒也可以省略。
·在锅里放入稍微多一点的植物油，油热之后再葱花爆下锅，再把青红辣椒放进去炒一下。
·再把大酱倒进去，把大酱炒出酱香味了。
·这个时候把茄条放进去，就不需要放盐了，酱的咸度就已经够用了。
·在里面放点十三香、味精。
·用蒸一下的方法把茄子解冻了，就是要蒸出茄子里面的水分，这样炒好的茄子就像过油的茄子一样都可好吃了。
·出锅之前再撒上一点蒜末。
就这茄子搭配上一碗米饭就吃吧。这个茄子做成酱焖茄条看起来卖相真的一般，不过它是真的太下饭了。蒸熟的茄子也可以直接用鸡蛋酱一拌都好吃。不过我今天是炸好的蒜泥直接放在里面做个蒜茄子，这个茄子一定要放凉了。
虽然是冷冻储存的茄子，它也有万能的吃法，想怎么吃就怎么做，真的都可好了。这个蒜茄子也一次不用做的太多，现做现吃，搭配一碗粥都可好了。
我是宝葫芦，下期见。