这道菜肴是家常美味的经典创新之作，它将肉末的细腻、火腿的醇厚和鸡蛋的柔软完美结合。每一口都能品尝到满满的幸福，炒鸡蛋因肉末与火腿的加入而层次丰富。快分享给朋友尝试一下吧！
烹饪步骤如下：
所需材料：
主要食材包括适量鸡蛋（建议3-5个，具体可根据人数调整）、适量火腿（方火腿或瘦肉火腿皆可，切片或切丁）及适量猪肉末（使口感更佳）。
辅助调料有油、葱、姜、盐、十三香或五香粉以及蚝油或酱油（可选）。
食材预处理：
①将鸡蛋打入碗中，加少量盐后搅拌均匀。
②将火腿切片或切丁备用。
③在肉末中加入少许盐和料酒（可选），腌制10分钟使其更加入味。
④将葱、姜切末备用。
详细制作流程：
1. 炒鸡蛋：
锅中加油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块状且颜色呈金黄，然后取出备用。
2. 炒肉末与火腿：
锅中留底油，或根据需要再加适量油，待油热后先下葱、姜末爆香。
加入腌制过的肉末快速翻炒至变色。
接着加入火腿片或丁继续翻炒均匀。
3. 调味与合炒：
按个人口味添加适量的盐、十三香或五香粉进行调味。
若喜欢浓郁口感，可加入少量蚝油或酱油翻炒均匀。
最后，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与其他食材一起翻炒，确保食材充分混合。
4. 出锅装盘：
所有食材炒至熟透且味道融合后，即可关火装盘。
盛入盘中后，可撒上葱花作为点缀，以增添香气和视觉效果。
烹饪小贴士：
①在炒鸡蛋时，可以添加一些清水或牛奶，使鸡蛋更加嫩滑。
②选择火腿时，可以根据个人偏好，无论是切片还是切丁都可以。
③调味阶段应根据个人口味进行适当调整，喜欢辣的朋友还可以考虑加入辣椒粉或辣椒酱。