ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੁਝ ਕਲਾਸਿਕ ਸਨੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕ੍ਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ, ਇਹ ਘਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਪਕਵਾਨ ਅਣਗਿਣਤ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਹਾਣੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਤਾਜ਼ੇ ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਹਜ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਰਾਬ ਬਣਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਤਲਣ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲਾਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਲਾਂਚ ਕਰੋ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਮਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਪਣਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ।

紧接着，便是藕片的炸制过程。将油锅加热至七成热，将藕片分批放入，炸至两面金黄后捞出控油。油温的掌握至关重要，过高会导致外焦内生，过低则难以达到酥脆的口感。炸好的藕片，金黄诱人，散发着诱人的香气。

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਨਮਕ-ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਲੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਡੰਗ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਅੰਤ ਯਾਦਗਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਲਣ ਤੱਕ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ, ਹਰ ਕਦਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਹੈਰਾਨੀ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਇਕ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਹਰ ਵੇਰਵੇ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੇ ਮਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਮਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਜੀਵਨ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.