शहतूत के पत्ते, यह प्रतीत होता है कि साधारण पत्ती, वास्तव में समृद्ध पोषण मूल्य और औषधीय मूल्य होते हैं, और प्राकृतिक "यकृत-पौष्टिक सब्जियां" के रूप में जाने जाते हैं।

शहतूत के पत्ते, रेशम के कीड़ों के भोजन के रूप में, न केवल रेशम के कीड़े, रेशम के स्रोत को बढ़ाते हैं, बल्कि उनके अद्वितीय पोषक तत्वों के कारण भी होते हैं, और लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

यह विटामिन, खनिज और विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड, विशेष रूप से कैल्शियम, लोहा, जस्ता सामग्री में समृद्ध है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना है कि शहतूत के पत्ते ठंडे और मीठे, मीठे और कड़वे होते हैं, और गर्मी को साफ करने और detoxifying, फेफड़ों को नम करने और खांसी से राहत, यकृत को साफ करने और आंखों को उज्ज्वल करने के प्रभाव होते हैं, विशेष रूप से वसंत के लिए उपयुक्तलीवर को डिटॉक्सीफाई करने और त्वचा को पोषण देने में मदद करने के लिए सेवन करें।

सबसे स्वादिष्ट शहतूत के पत्तों का स्वाद लेने के लिए, चयन और संरक्षण महत्वपूर्ण हैं। चुनते समय, चमकीले हरे रंग के साथ युवा पत्ते, बरकरार पत्ते, और कोई बीमारी और कीट नहीं चुने जाने चाहिए, ताकि शहतूत के पत्तों का स्वाद सबसे अच्छा हो और सबसे पौष्टिक हो।

खरीदने के बाद, सतह पर धूल और अशुद्धियों को हटाने के लिए शहतूत के पत्तों को धीरे से धोया जा सकता है, लेकिन इसके पोषक तत्वों को नष्ट करने से बचने के लिए इसे अधिक साफ़ नहीं किया जाना चाहिए।

यदि आपको इसे स्टोर करने की आवश्यकता है, तो आप इसे सुखा सकते हैं या पानी को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं, इसे प्लास्टिक की थैली में ठंडा कर सकते हैं, और इसकी ताजगी और पोषण बनाए रखने के लिए एक सप्ताह के भीतर इसका सेवन करने का प्रयास कर सकते हैं।

1. शहतूत का पत्ता केक】

सामग्री: ताजे शहतूत के पत्ते, अंडे, थोड़ा नमक, आटा, खाना पकाने के तेल की उचित मात्रा की उचित मात्रा।

सीढ़ी:

1. शहतूत के पत्तों को धोकर छान लें और बाद में उपयोग के लिए बारीक काट लें।

2. एक बाउल में अंडे फोड़ें, मैदा, नमक डालें, अंडे में कटे हुए शहतूत के पत्ते डालें और धीरे से मिलाएँ।

3. पैन को पहले से गरम करें, उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें, तेल के तापमान के बढ़ने की प्रतीक्षा करें और धीरे-धीरे आटे के तरल में डालें। धीमी आंच पर धीरे-धीरे भूनें, जमने तक, पलट दें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखें, फिर आप पैन से निकाल सकते हैं।

2. 【शहतूत का पत्ता अंडे का सूप】

सामग्री: मुट्ठी भर ताजे शहतूत के पत्ते, अंडे, थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज, अदरक के कुछ स्लाइस, उचित मात्रा में नमक, चिकन एसेंस (वैकल्पिक), और उचित मात्रा में पानी।

सीढ़ी:

1. शहतूत के पत्तों को धोकर काट लें, बर्तन में उचित मात्रा में पानी डालें, अदरक के स्लाइस डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें।

3. पानी उबलने के बाद, अंडे डालें और धीमी आंच पर लगभग 0 मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए शहतूत के पत्ते डालें और सूप को हरा बनाने के लिए 0-0 मिनट तक पकाते रहें।

3. नमक, चिकन एसेंस, तिल का तेल डालकर अच्छी तरह से चलाएं और आंच बंद कर दें।

3. 【शहतूत का पत्ता ड्रेसिंग】

भौतिक:ताजा शहतूत के पत्ते, कीमा बनाया हुआ लहसुन, हल्का सोया सॉस, बेलसमिक सिरका, तिल का तेल, चीनी, मिर्च मिर्च की उचित मात्रा।

सीढ़ी:

1. शहतूत के पत्तों को धोने के बाद ब्लांच करें, जल्दी से पानी ठंडा करें और पानी निकाल दें।

2. एक छोटी कटोरी तैयार करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, हल्का सोया सॉस, बेलसमिक सिरका, तिल का तेल, चीनी और मिर्च मिर्च डालें, सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. शहतूत के पत्तों के ऊपर अनुभवी सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आनंद लें।

सरल खाना पकाने के तरीकों के साथ, शहतूत के पत्तों को स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जा सकता है जो जीवन को समृद्ध करते हैं।