【شعيرية مقلية مع ملفوف】

المكونات المطلوبة: نصف ملفوف ، 2 حفنة من الشعيرية ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 شريحة زنجبيل ، 0 فص ثوم ، 0 فلفل ، 0-0 فلفل حار مجفف ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، بضع قطرات من خل الأرز ،

الخطوات:

1. بادئ ذي بدء ، انقع الشعيرية في ماء دافئ وانقع الشعيرية حتى لا يكون هناك مركز صلب. يجب نقع الشعيرية بالكامل وامتصاص كمية كافية من الماء ، إذا لم يتم نقع الشعيرية بالكامل ، فمن السهل الالتصاق بالكرة عند إطلاق النار. لا تنقع الشعيرية في الماء الساخن ، حيث يمكن كسر الشعيرية بسهولة عند نقعها في الماء الساخن.

2. قشر أوراق الكرنب واغسلها وقطع الملفوف إلى شرائح وافصل عصابة الملفوف عن أوراق الكرنب واقلي أوراق الكرنب أولا ثم اقلي أوراق الكرنب حتى لا تقلى أوراق الكرنب كثيرا.

3. نقطع البصل الأخضر ونقطع الزنجبيل ونقطع الثوم إلى نصفين ونقطع الفلفل الحار المجفف إلى نصفين ولا تحتوي على بذور الفلفل الحار.

4. يضاف الماء إلى القدر ويغلى المزيج ، ويسلق الشعيرية ، ويسلق الشعيرية حتى تصبح شفافة ، وإزالة الشعيرية ، ونضعها في ماء بارد لتبرد ، وإزالة الماء وتصريفه.

1. صفي الشعيرية ، ضعيها في حوض ، أضيفي 0 ملاعق كبيرة من الزيت ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، اخلطيها جيدا ، بعد هذه الخطوة ، لن تلتصق الشعيرية المقلية بالمقلاة ، ولن تلتصق بالكرة عند القلي السريع. إليك خدعة صغيرة لقلي الشعيرية السريعة.

6. سخني القدر بالزيت ، اقلي الفلفل على نار خفيفة ، اقلي الفلفل حتى يتفحم قليلا ، ثم أزيلي حبوب الفلفل.

7. يضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور وشرائح الثوم والفلفل الحار المجفف للقلي حتى تفوح رائحته ، ولا تقلى الفلفل الحار المجفف ، والفلفل الحار المجفف مقلي ، وهناك طعم مر.

8. نضع الكرنب ونقلب على نار عالية ، ويقلى الكرنب حتى يصبح طريا قليلا.

نضيف أوراق الكرنب ونسكب بضع قطرات من خل الأرز ونقلب على نار عالية ونقلي الأوراق حتى تذبل. نضيف الشعيرية ونضيف الملح و 1 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ونقلب بالتساوي على نار عالية ونطفئ النار ونضعها على طبق.

【رقائق البطاطس المحمصة مع فطر المحار】

المكونات المطلوبة: 1 جرام من فطر المحار ، 0 جرام بطاطس ، 0-0 فلفل ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 شريحة زنجبيل ، 0 فص ثوم ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، نصف ملعقة كبيرة من النشا ،

الخطوات:

1. تحضير المكونات المطلوبة وقشرها واغسلها

2. نقطع البطاطس إلى نصفين ، ثم نقطعها إلى شرائح ، يجب ألا تكون شرائح البطاطس رفيعة جدا ، فمن السهل كسرها عندما تكون رقيقة جدا ، اغسلي شرائح البطاطس المقطعة بالماء النظيف ، اغسل النشا على سطح البطاطس ، أزيلي الماء وصفيه ، واتركيه جانبا. بهذه الطريقة ، لن يتأكسد لون البطاطس ، وسيتحول اللون إلى اللون الأسود.

3. نقطع فطر المحار إلى قطع مائلة بسكين مائل ، ثم نقطع فطر المحار إلى شرائح على شكل ماس.

4. انزع سيقان وبذور الفلفل الحار ، وقطعها ، وقطع البصل الأخضر ، وفرم الزنجبيل ، وقطع الثوم إلى شرائح ، وأضف النشا إلى الوعاء الصغير ، واسكب نصف وعاء من الماء ، ثم أضف صلصة الصويا والملح ، وحرك جيدا ، واخلطها في عصير سميك.

3. يضاف الماء إلى قدر ويغلى المزيج ، ويسلق فطر المحار ، ويسلق فطر المحار لمدة 0-0 دقيقة ، ويسلق فطر المحار حتى يصبح طريا ، ثم يرفع فطر المحار ، ويصفى الماء ويترك جانبا.

6. سخني القدر بالزيت ، اقلي شرائح البطاطس ، اقلي شرائح البطاطس حتى يصبح السطح ذهبيا ، أزيلي شرائح البطاطس وكنفي الزيت واتركيها جانبا. عند قلي رقائق البطاطس ، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت أعلى قليلا.

7. يسكب زيت شرائح البطاطس المقلية ، ويترك القليل من الزيت الأساسي ، ويضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وشرائح الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف شرائح الفلفل ويقلب بالتساوي.

8. ضعي شرائح البطاطس المقلية وشرائح فطر المحار ، واقليها بالتساوي على نار عالية ، واسكبي العصير المتبل حتى يتكاثف ، واقليها على نار عالية حتى يصبح الحساء لزجا ، ولفيها على المكونات ، وأطفئي النار ، وضعيها على طبق.

【التوفو المجفف المقلي مع الملفوف والطماطم】

المكونات المطلوبة: نصف ملفوف ، 2 طماطم ، 0 توفو مجفف ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 شريحة زنجبيل ، 0 فص ثوم ،

الخطوات:

1. قشر أوراق الكرنب واغسلها بالماء النظيف وصفي الماء ثم قم بتمزيق الملفوف إلى قطع.

2. قطع التوفو المجفف إلى قطع على شكل ماس. ترفع سيقان الطماطم وتقطع إلى مكعبات.

2. يضاف الماء إلى القدر ويغلى المزيج ، ويسلق التوفو المجفف لمدة 0-0 دقيقة ، ويسلق التوفو المجفف حتى يصبح طريا ، ثم يرفع التوفو المجفف ويصفى الماء لاستخدامه لاحقا.

4. سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور وشرائح الثوم واقليها حتى تفوح رائحتها.

5. أضيفي مكعبات الطماطم والملفوف واقليها على نار عالية وقلبي الكرنب حتى ينكسر

6. يضاف التوفو المجفف والملح ويقلب بالتساوي على نار عالية ، ويطفئ النار ، ويوضع على طبق.

【فطر مقلي مع بازلاء ثلجية】

المقادير: 1 جرام من البازلاء الثلجية ، 0 جرام من الفطريات السوداء (الجافة) ، 0 جزر ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 فص ثوم ، 0-0 فلفل سيتشوان ، 0 ملاعق صغيرة من خلاصة الدجاج ، كمية مناسبة من نشا الماء

الخطوات:

4. بادئ ذي بدء ، يجب نقع الفطريات السوداء ، ويجب نقع الفطريات في ماء دافئ مسبقا ، ويمكن نقع الفطريات في الماء البارد (يمكن استخدام الماء الدافئ في الشتاء). بعد 0 إلى 0 ساعة من النقع ، يخترق الماء الفطريات ببطء ، ويعود الفطر إلى حالة شفافة. لا يزداد الفطر المنقوع بهذه الطريقة في الكمية فحسب ، بل يتمتع أيضا بنوعية جيدة.

2. نظف البازلاء الثلجية ، وقم بإزالة الأطراف والأوتار على كلا الجانبين ، حتى لا يكون طعم البازلاء خبزا.

3. اغسلي الفطريات المنقوعة ، ثم قطعيها إلى زهيرات صغيرة باليد ، وقشري الجزر واغسليه ، وقطعيه إلى شرائح على شكل ماسة ، وافرمي الثوم.

3. يضاف الماء إلى القدر ويغلى ، ويضاف القليل من الملح والزيت ، ويسلق البازلاء الثلجية لمدة 0-0 دقيقة ، ويصبح لون البازلاء خضراء داكنة ، وأخرج البازلاء الثلجية ، وضعي البازلاء الثلجية في الغليان الأبيض البارد ، وصفي الماء واتركيها جانبا ، أضيفي القليل من الملح والزيت إلى الماء عندما يتم سلق الخضار ، مما يجعل لون الخضار أكثر إشراقا ، وكذلك الحفاظ على تغذية الخضار. هذه الطريقة مناسبة لجميع الممارسات التي تتطلب سلق الخضار.

5. أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر وسخنيه ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، أضيفي شرائح الجزر والفطريات واقليها ، واقلي شرائح الجزر حتى يصبح لونها أغمق.

6. أضيفي البازلاء الثلجية ، ثم أضيفي الملح وجوهر الدجاج واقليها بالتساوي على نار عالية ، واسكبي كمية مناسبة من نشا الماء ، وربط مثخن رفيع ، وقلبي على نار عالية ، ويصبح الحساء لزجا ، وأطفئي النار وضعيه على طبق.

【كراث مقلي مع فطر المحار】

المكونات المطلوبة: 2 فطر محار (0 جرام) ، 0 كراث ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 شريحة من الزنجبيل ، 0 فص ثوم ،

الخطوات:

1. تحضير المواد المطلوبة وإزالة الأوراق القديمة من الكراث وغسلها وقطع الجذور.

2. نقطع الكراث إلى شرائح بوصة ، ونقطع أولا فطر المحار إلى شرائح ، ثم نقطعها إلى شرائح بسمك عيدان تناول الطعام.

3. يضاف الماء إلى قدر ويغلى المزيج ، ويسلق فطر المحار ، ويسلق فطر المحار حتى يصبح طريا ، ثم يرفع فطر المحار ويصفى الماء لاستخدامه لاحقا.

4. سخني الزيت في قدر ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته

5. يضاف فطر المحار ويقلب بالتساوي ، ويضاف الكراث والملح ويقلب بسرعة على نار عالية ، ويقلى الكراث حتى يصبح طريا ، ويطفئ النار ، ويوضع في طبق. الكراث سهل الطهي ، لذلك يجب قليه بسرعة على نار عالية ، وإذا كان محموما قليلا ، فسوف يفقد نكهته.

【ملفوف مقلي مع قشر الفاصوليا】

المكونات المطلوبة: 1 قشر فاصوليا ، 0/0 ملفوف صيني ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 شريحة زنجبيل ، 0 فص ثوم ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ،

أسلوب:

1. يقشر الملفوف الصيني ويغسله ويصفى الماء ويقطع البصل الأخضر ويفرم الزنجبيل ويقطع الثوم إلى شرائح

45. نقطع أوراق الكرنب عموديا إلى نصفين ، ونميل السكين بزاوية 0 درجة ، ونقطع الملفوف إلى شرائح ، ونقطع الملفوف بشكل غير مباشر إلى شرائح يسهل تذوقها

3. نقطع قشر الفاصوليا إلى شرائح على شكل ماسة ، ونضيف الماء إلى القدر ونتركه حتى يغلي ، ونسلق قشر الفاصوليا ، بعد أن يغلي الماء ، ويطهى لمدة 0-0 دقيقة ، ويغلى قشر الفاصوليا حتى يصبح طريا

4. ضعي قشر الفاصوليا في ماء بارد ليبرد ، ثم أزيلي الماء النقي ، واتركيه جانبا ، وضعي قشر الفاصوليا المبيض في الماء البارد ليبرد ، ولن يلتصق قشر الفاصوليا بالكرة ، والطعم جيد

5. سخني القدر بالزيت ، اقلي الفلفل على نار خفيفة ، اقلي الفلفل حتى يتفحم قليلا ، ثم أزيلي الفلفل

6. يضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وشرائح الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ويضاف شرائح الكرنب ويقلب على نار عالية ويقلى شرائح الكرنب حتى تصبح نيئة وتصبح طرية قليلا

7. أضيفي قشر الفاصوليا واقليها بالتساوي ، أضيفي الملح وصلصة المحار ، وقلبي بسرعة بالتساوي ، وأطفئي النار ، وضعيها على طبق

【براعم الثوم الفطرية ، خثارة الفاصوليا المحمصة】

المكونات المطلوبة: 1 جرام يوبا (جاف) ، كمية مناسبة من الفطريات ، 0 حفنة من براعم الثوم ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 شريحة من البصل الأخضر ، 0 شريحة من الزنجبيل ، 0 ملاعق صغيرة من خلاصة الدجاج ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ،

أسلوب:

1. نقع اليوبا والفطريات مقدما

2. اعصر ماء اليوبا ، وقطعه إلى شرائح بسكين مائل ، وقطع جذور شتلات الثوم ، وقطعها إلى شرائح بوص.

3. سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي اليوبا واقليه عدة مرات.

2. أضيفي الفطريات واقليها بالتساوي ، واسكبي القليل من الماء ، ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والملح وجوهر الدجاج واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار خفيفة لمدة 0-0 دقيقة.

5. أضيفي براعم الثوم واقليها بسرعة وبشكل متساو ثم أطفئي النار وضعيها في طبق.

【فطر شيتاكي مطهو ببطء】

المكونات المطلوبة: 1 جرام من فطر شيتاكي (طازج) ، نصف خيار ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 فص ثوم ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، نصف ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، كمية مناسبة من نشا الماء ،

الخطوات:

1. قطع جذور فطر شيتاكي واغسلها جيدا

2. يضاف الماء إلى قدر ويغلى المزيج ، ويسلق الفطر ، ويسلق الفطر حتى يصبح طريا ، ويزيل الفطر للتحكم في الرطوبة. من السهل إخفاء الشوائب في ثنايا غطاء مظلة فطر شيتاكي ، ويمكن للماء المبيض إزالة الشوائب والروائح الغريبة ، ويمكن أن يحافظ على طعم فطر شيتاكي نقيا.

3. نقطع فطر شيتاكي إلى شرائح ، ونقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع البصل الأخضر ، ونقطع الثوم إلى شرائح.

4. سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل واقليها حتى تفوح رائحتها.

2. يضاف فطر شيتاكي ويقلى لمدة 0-0 دقيقة.

6. يسكب القليل من الماء ويضاف صلصة الصويا ويغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق

7. أضيفي شرائح الخيار وصلصة المحار وأضيفي القليل من الملح واسكبي كمية مناسبة من نشا الماء وسخنيها على نار عالية حتى يصبح الحساء لزجا ، وقلبي بالتساوي ، واسكبي زيت السمسم ، وأطفئي النار وضعيها في طبق.

【بطاطس مبشورة بالفلفل المقلية】

المكونات المطلوبة: 2 بطاطس ، 0 فلفل ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 فص ثوم ، بضع قطرات من خل الأرز ،

الخطوات:

1. تحضير المكونات المطلوبة ، اغسل الفلفل ، قشر واغسلي البطاطس ،

2. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أولا ، ثم نقطعها إلى قطع بسماكة موحدة ، ونغسلها 0 مرة بماء نظيف لغسل النشا على سطح البطاطس المبشورة ، حتى لا تتأكسد البطاطس المبشورة ، ولن يتحول اللون إلى اللون الأسود ، ولن تلتصق بالمقلاة عند القلي

3. انزع سيقان وبذور الفلفل ، ثم قطعها إلى قطع ، اقطع البصل الأخضر ، وفرم الثوم

4. سخني القدر بالزيت ، أضيفي البصل الأخضر المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي البطاطس المبشورة واقليها على نار عالية ، واسكبي بضع قطرات من خل الأرز ، وقلبي البطاطس المبشورة حتى تنكسر

5. يضاف الفلفل المبشور والملح ويقلب بسرعة على نار عالية ، ويضاف الثوم المفروم ، ويقلب بالتساوي ، ويطفئ النار ، ويوضع في طبق

【بشرة التوفو الدهنية】

المقادير: 3 جرام من قشر الفاصوليا ، 0 كزبرة ، 0 ملاعق كبيرة زيت ، 0 فلفل حار مجفف ، 0 بصل أخضر ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المطبوخة على البخار

الخطوات:

1. قطع قشر الفاصوليا إلى شرائح بعرض 0 سم

2. نقطع البصل الأخضر إلى بصل أخضر مفروم ، ونقطع الكزبرة إلى قطع صغيرة ، ونقطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع صغيرة ، ولا تحتوي على بذور الفلفل الحار

3. يضاف الماء إلى القدر ويغلى المزيج ، ويسلق قشر الفاصوليا لمدة 0-0 دقيقة ، ويسلق قشر الفاصوليا حتى يصبح طريا ، ويزيل الماء

4. ضعي قشر الفاصوليا في طبق ، وضعي البصل الأخضر المفروم والفلفل الحار المجفف ورشي الكزبرة

5. رشي صلصة الصويا المطبوخة على البخار من جميع الجوانب

6. سخني المقلاة بالزيت حتى تدخن ، اسكبي الزيت الساخن على البصل الأخضر المفروم والفلفل الحار المجفف واخلطيهم عند الأكل

【الكراث المقلي مع براعم الفاصوليا】

المكونات المطلوبة: 1 جرام من براعم فول الصويا ، 0 حفنة من الكراث ، 0-0 فلفل حار مجفف ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، كمية مناسبة من فلفل سيتشوان ، 0 شريحة من الزنجبيل ، 0 فص ثوم ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، نصف ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ،

الخطوات:

1. تحضير المواد المطلوبة ، وقطف براعم فول الصويا وإزالة قشر الفاصوليا ، واغسلها ، وقطف الكراث واغسله. عند شراء براعم فول الصويا ، لا تختار براعم فول الصويا الطويلة جدا ، لأنه بعد أن تنبت الفاصوليا ، تبدأ الأحماض الأمينية الحرة وتقليل فيتامين سي في الفاصوليا في الزيادة ببطء مع نمو البراعم. ومع ذلك ، في عملية النمو ، ستستمر الفاصوليا في استهلاك العناصر الغذائية ، وتجعل نشاط الفيتاز الخاص بها يستمر في الزيادة ، وتحلل حمض الفيتيك باستمرار ، بالإضافة إلى انخفاض محتوى حمض الفيتيك ، يتم أيضا تحويل البروتين الموجود في الفاصوليا إلى فيتامينات ومكونات أخرى لنموها. لذلك ، كلما طالت مدة نمو البراعم ، زادت العناصر الغذائية المفقودة.

2. نقطع الكراث إلى أقسام ونقطع البصل الأخضر ونقطع الثوم إلى شرائح ونقطع الفلفل الحار المجفف إلى أجزاء.

3. يضاف الماء إلى القدر ويغلى ، ويسلق براعم فول الصويا ، ويسلق براعم فول الصويا حتى تنكسر ، ويخرج براعم فول الصويا ، ويوضع في ماء بارد ليبرد ، ثم يصفى الماء ويترك جانبا ، يمكن أن يؤدي سلق براعم فول الصويا إلى تقصير وقت القلي ، وكذلك إزالة رائحة الفاصوليا من براعم فول الصويا.

4. سخني القدر بالزيت ، اقلي الفلفل على نار خفيفة ، اقلي الفلفل على نار خفيفة حتى تتفحم قليلا ، ثم أزيلي حبوب الفلفل.

5. يضاف الزنجبيل المفروم وشرائح الثوم والفلفل الحار المجفف ويقلب حتى تفوح رائحته.

6. يضاف براعم فول الصويا ويقلب بالتساوي على نار عالية ، ويسكب في صلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي ويقلب بالتساوي.

7. يضاف الكراث ، ويضاف الملح ، ويقلب بالتساوي على نار عالية ، ويقلى الكراث طريا قليلا ، ويطفئ النار ، ويوضع على طبق.

【الكراث المقلي مع البطاطس المبشورة】

المكونات المطلوبة: 2 بطاطس ، 0 حفنة صغيرة من الكراث ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 فص ثوم ،

الخطوات:

1. اكشطي قشر البطاطس واغسليها وأزلي الأوراق القديمة من الكراث واغسلهم.

2. نقطع الكراث إلى قطع بوصة ونتركها جانبا

2. قطعي البطاطس إلى شرائح أولا ، ثم قطعيها إلى شرائح ، يجب تقطيع البطاطس المبشورة بالتساوي في السماكة ، ومن السهل أن يكون النضج متسقا عند القلي السريع. اغسل البطاطس المبشورة بالماء النظيف 0 مرات لإزالة النشا الموجود على سطح البطاطس المبشورة ، حتى لا تلتصق البطاطس المبشورة بالمقلاة عند القلي.

4. سخني الزيت في قدر ، أضيفي البطاطس المبشورة واقليها على نار عالية ، واقلي البطاطس المبشورة حتى تنكسر

5. ضعي الكراث والملح والثوم المفروم ، وقلبي بسرعة بالتساوي على نار عالية ، وأطفئي النار ، وضعيها على طبق ، يجب قلي الكراث بسرعة على نار عالية ، حتى يصبح الكراث المقلي طازجا وطريا ، لا تفرط في القلي ، وإلا ستفقد نكهة الكراث.

【ملفوف مقلي مع الفطر والفطريات】المقادير: 1/0 ملفوف ، 0 جرام فطر مجفف ، 0 جرام فطر شيتاكي ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 بصل أخضر ، 0 شريحة زنجبيل ، 0 فص ثوم ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ،

الخطوات:

2. تحضير المواد المطلوبة ، ونقع الفطريات في ماء دافئ قبل 0-0 ساعة ، وقطع جذور الفطر وغسلها

2. قشر الملفوف واغسله ، وقطع الملفوف إلى قطع بسكين مائل ، وافتح أوراق الكرنب والملفوف ، وتطهى أوراق الكرنب والملفوف لأوقات مختلفة ، وتفتح بشكل منفصل ، وتقلى جذور الملفوف أولا ثم تقلى أوراق الكرنب ، بحيث يكون وقت الطهي متسقا ، وطعم الملفوف هش وطري

3. نقطع فطر شيتاكي إلى شرائح ، ونغسل الفطريات ، ونقطعها إلى أزهار صغيرة

4. سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وشرائح الثوم واقليها حتى تفوح رائحتها

5. يضاف فطر شيتاكي ويقلى ويقلب فطر شيتاكي طريا قليلا ويضاف الكرنب ويقلى حتى يصبح الملفوف طريا قليلا

2. أضيفي أوراق الكرنب والفطريات واقليها على نار عالية لمدة 0-0 دقيقة ، أضيفي صلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة والقليل من الملح ، وقلبي بسرعة بالتساوي ، وأطفئي النار ، وضعيها على طبق

【فطر إينوكي من جلد التوفو المسلوق】

المكونات المطلوبة: 1 قطعة من قشر الفاصوليا ، 0 جرام من فطر إينوكي ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 ملاعق كبيرة من معجون الفاصوليا بيكسيان ، 0 قسم من البصل الأخضر ، 0 شريحة من الزنجبيل ، 0 فص ثوم ، 0 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ، كمية مناسبة من فلفل سيتشوان ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 0/0 ملاعق كبيرة من السكر ، 0 ملاعق صغيرة من مسحوق الدجاج ، كمية مناسبة من نشا الماء ،

أسلوب:

5. نقطع قشر الفاصوليا إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح بعرض 0.0 سم

2. قطع جذور فطر إينوكي وتمزيقها إلى زهيرات صغيرة باليد

3. يضاف الماء إلى قدر ويغلى المزيج ، ويسلق فطر إينوكي ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة نصف دقيقة

4. أخرجي فطر الإنوكي وضعيه في ماء بارد ليبرد ثم أزيلي الماء وضعيه في طبق كبير لاستخدامه لاحقا

5. سخني القدر بالزيت ، اقلي معجون الفاصوليا Pixian على نار خفيفة ، اقلي معجون الفاصوليا حتى تفوح رائحته ، اقلي الزيت الأحمر ، أضيفي البصل الأخضر المفروم ، وقلبي الزنجبيل بالتساوي

6. أضيفي كمية مناسبة من الماء وصلصة الصويا والملح والسكر وصلصة الصويا ومسحوق الدجاج واتركيها حتى الغليان وأضيفي قشر الفاصوليا واطهيها لمدة 0-0 دقيقة واطهيها حتى تصبح طرية ، واسكبي كمية مناسبة من نشا الماء لتكثيفها ، واتركيها حتى تغلي على نار عالية ، واطهيها حتى يصبح الحساء لزجا ، وأطفئي النار

7. يسكب قشر الفاصوليا والحساء فوق فطر الإنوكي ، ويوضع الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم والفلفل الحار على قشرة الفاصوليا

8. سخني الزيت في مقلاة ، سخني الزيت حتى يدخن ، واسكبي الزيت الساخن فوق البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار