随着天气越来越冷，日照越来越少，空气也变得格外干燥。
这个时候我们的身体非常容易上火，所以这就需要好好的调养一下，不吃那么热的食物，尽量吃一些温和、清爽的菜肴来保持身体健康。
于是今天就推荐大家八道即便是冬天也能常吃，而且还特别好做的美味又祛火的菜肴吧~
先来试试山药猪肉炒黑木耳。
山药有养阴补肺、健脾益胃、清热消痰、润肤的功效，而且还非常容易做，就这样简单的搭配除了能够起到润燥祛火的作用以外，还能够补充蛋白质、能量等营养。
猪肉、山药、黑木耳;
盐、油、生抽、蚝油;
盐焗鸡翅早些年间非常火的一道菜，因为鸡肉含有丰富的蛋白质，营养非常高，而且鸡翅又是比较嫩的一部分，所以既可以保持一定的营养价值，又不会因为吃起来比较费力而影响食欲。
盐焗鸡翅是将食材放进盐中加热，这个过程中盐会不断吸收食材中的水分，而食材中的油脂又会渗透出小部分混合进盐中，这样就不会让食材老掉，同时还让盐更具风味。
鸡翅;
岩盐、香葱、生姜;
剩下最后这三道菜都是用新鲜的蔬菜搭配肉类，首先先来瘦肉炒青椒。
青椒本身就是常见的一种蔬菜，营养丰富又便宜好买，青椒和猪肉一起炒的时候，酱油的颜色会让整道菜看上去很黑，实际上青椒本身并没有变黑。
青椒可以起到很好的清火作用，而且非常好买，这道菜做起来也特别简单，可以做到既方便又美味，是一道非常适合冬季食用的菜肴。
瘦肉、青椒;
盐、生抽;
韭菜花是一种非常少见，但是营养非常丰富且增香效果极好的食材，其中含有大量的硫化物，可以起到一定的防止感冒和祛火消肿的效果。
韭菜花搭配肉末进行爆炒的时候，会散发出非常香味，可以将这种香味融入到肉末中，也能让韭菜花不至于被炒得太老，从而保留韭菜花营养并保持脆口感。
韭菜花、肉末;
油、盐、生抽;
香菇作为一种既有鲜香味又能够起到袪火润燥作用的食材，是很多人都非常喜欢用来做出各种料理的，它可以和各种食材进行搭配使用，并且还可以通过多种烹饪方式进行烹饪，这就让香菇能够与其他食材结合出许多不同风味的料理。
而如果想要保留香菇本身的鲜香，更好地感受它和其他食材搭配出的独特风味，可以试试将其使用蒸制的方式进行烹饪，这不仅能够保留香菇本身的鲜香味，同时也能够让其他食材也保留它们本身的风味。
例如排骨，就是一种非常适合和香菇一起蒸制的搭配，这样可以让排骨吸收香菇的鲜香，同时又不会因为过度调味而掩盖了其他食材的风味。
排骨、香菇;
盐、生抽;
猪蹄、莲藕和山药都是非常滋补润燥并且营养价值极高的食材，它们彼此之间在搭配使用时能够形成一种互为补充、相互促进的效果，让汤品既更加滋补又更加好喝。
同时，这三者组合在一起既不会掩盖彼此的独特风味，也不会让其中某一者成为主角，而是能够共同构成一道汤品的整体风味，让汤品呈现出更加丰富多样的口感和风味。
猪蹄、莲藕、山药;
生姜、八角、料酒;
酸梅本身就是一种具有润燥祛火效果极佳的零食，可以用于多种美食中同样起到提鲜和袪火的作用，而鸭子作为一种相对比较凉性的禽类肉类，其脂肪含量又不算很高，是很适合搭配酸梅这样卫生具提鲜作用，又有较为明显温和效果的食材一起烹饪烧制成为一道美味佳肴的。
这不仅极大地能够增加鸭子这道菜的风味，让其更具促进食欲和醒胃等效果，还有不至于被鸭子身上的较高脂肪含量影响身体健康甚至上火的问题，因此在制作鸭子这道菜时加入一些酸梅可以称得上是一种良好的搭配。
鸭子、酸梅;
葱姜、生抽;
最后一道也是一道特别简单健康又健康又美味的小菜，就是荷兰豆炒虾仁。
荷兰豆是一种很受欢迎并且非常容易买得到的蔬菜，其中除了有恶性极低并且不会对身体健康造成负担以外，还有它富含维生素C，对改善肤色和妨碍衰老有很高作用，因此特别受欢迎。
而虾仁则是鱼虾肉类中最容易消化吸收的一种，因此荷兰豆虾仁这道菜不仅美味健康，而且还能补充丰富营养，非常适合冬天多吃。
虾仁、荷兰豆;
盐、生抽;