黄花菜炒肉

食材： 黄花菜、猪肉、小米辣和蒜末。

制作步骤：

1.将猪肉洗净切片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油拌匀后腌制十分钟。黄花菜去蕊并用盐水浸泡清洗，沥干水分备用。

2.热锅倒油，放入小米辣和蒜末炒香后，加入猪肉翻炒至变色，再加入黄花菜继续翻炒。

3.黄花菜变软后，加入蚝油、食盐和酱油调味，翻炒均匀至食材熟透即可盛出享用。

蒜蓉秋葵

食材准备：秋葵200克、大蒜2瓣、小米椒5个、生抽调2勺、蚝油1勺及少量盐。

制作方法：

1.准备上述食材，可根据个人口味减少辣椒。

2.秋葵清洗干净后切蒂并纵向切开为两半。

3.锅中加水烧开后，加少许盐和几滴油，放入秋葵灼烫3分钟至翠绿，然后捞出迅速冷却在冰水中以保持色泽。

4.将小米椒切圈，大蒜剁碎。调汁时加入小米椒、蒜末、盐、生抽、蚝油，淋上热油搅拌均匀。

5.将处理好的秋葵整齐摆放盘中，铺上蒜蓉辣椒并浇上调好的汁料即完成美味的蒜蓉秋葵。

凉拌西葫芦丝

食材需求：一个西葫芦、一个小米辣、生抽40克、米醋40克、盐1克及冠利粗粒芥末酱一大勺。

制作过程：

1.西葫芦洗净后用擦丝器制成粗丝，增加口感。

2.混合生抽、米醋以及适量芥末酱于碗中。

3.西葫芦丝装盘，尽量摆放美观。将调好的调料汁均匀淋于表面，撒上小米辣圈，静置片刻后食用前拌匀，让味道更加渗透。

番茄炖牛肉

所需材料：牛肉500克（推荐使用牛腱或牛筋）、番茄2-3个、洋葱1个、姜蒜适量、食用油及调味料适量。

烹饪步骤：

1.牛肉切块，与生姜一同煮水去腥，撇去浮沫后捞出。

2.番茄、洋葱切块，姜蒜切片。

3.锅中放油加热后，先炒洋葱和姜蒜，再加入牛肉翻炒。

4.加入适量清水和调味料（如盐、白糖、生抽等），大火煮沸后转小火慢炖至肉质软烂。

茭白炒肉

食材包括茭白、瘦肉、青椒、姜蒜末和小米辣。

烹饪步骤：

1.茭白去皮切丝，青椒去籽切丝。

2.瘦肉切丝后用料酒、生抽、淀粉和油腌制十分钟。

3.热锅热油炒香腌制好的肉丝至变色，取出备用。

4.同锅炒香姜蒜末和小米辣后，加入茭白丝快炒至断生。

5.最后倒入肉丝，加生抽和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

爆炒腰花

主要食材：猪腰、调味料如盐、料酒、黑胡椒、生粉以及姜蒜和辣椒。

烹饪过程：

1.猪腰提前准备，去除腥味并泡在料酒中。

2.处理干净后加入盐、料酒、黑胡椒和生粉腌制，确保腌出的液体被倒掉。

3.热锅冷油下腰花快速爆炒，腰花变色后加入辣椒。根据口味调节盐、生抽和老抽的量，快速翻炒即可出锅。

扁豆炒蛋

食材包括扁豆、鸡蛋、大蒜。

烹饪步骤：

1.扁豆切丝，大蒜切片，鸡蛋事先炒好放置一旁。

2.锅中加油煸香蒜片，加入扁豆丝和适量盐炒匀，再加水炒至半熟。

3.加入炒好的鸡蛋，调入生抽，翻炒至汤汁收干。

苦瓜黄豆排骨汤

准备食材：排骨、苦瓜、黄豆、姜片。

烹饪流程：

1.排骨切块后焯水去腥，与料酒和姜片一同煮开，撇去浮沫后备用。

2.苦瓜切块，黄豆提前泡发。

3.将所有材料放入炖锅中，加清水和姜片，慢炖两小时。

4.最后调入适量盐，烹煮完成即可享用这款清爽的汤品。