1. 凉拌香辣腌黄瓜片
夏天的时候，凉拌香辣腌黄瓜片简直是解暑神器。
黄瓜切片，加上蒜末、小米辣、盐、醋、生抽、香油等调料，腌制一段时间，爽口又开胃。
2. 凉拌黄豆芽
黄豆芽口感脆嫩，凉拌后特别适合夏天食用。
黄豆芽焯水后捞出过凉水，加入蒜末、盐、醋、香油等调料，简单一拌，清爽又美味。
3. 凉拌包菜
包菜也是夏天常吃的蔬菜，凉拌一下更是清爽可口。
包菜切丝，用一点盐腌一下，去掉多余的水分，然后加上蒜末、醋、香油、辣椒油，拌匀即可。
4. 凉拌鸡肉丝黄瓜
鸡肉丝和黄瓜搭配在一起，口感丰富，营养均衡。
鸡肉丝用一点盐、料酒腌制一下，黄瓜切丝。然后加上蒜末、生抽、醋、香油，拌匀即可。
5. 凉拌青菜
青菜凉拌一下，清爽可口，非常适合夏天。
青菜焯水，捞出过凉水，然后加上蒜末、盐、醋、香油，拌匀即可。
6. 凉拌麻辣藕片
藕片凉拌一下，麻辣开胃，非常适合夏天。
藕片焯水，捞出过凉水，然后加上蒜末、小米辣、生抽、醋、香油，再撒上一点芝麻，麻辣爽口。
7. 凉拌儿菜
儿菜是一种非常适合凉拌的蔬菜，清爽可口。
儿菜切丝，用一点盐腌一下，去掉多余的水分，然后加上蒜末、醋、香油、辣椒油，拌匀即可。