长寿秘籍：红薯叶窝窝头，钾含量丰富，肠胃轻松又健康！

农村的猪肉为何美味？因为猪吃得比人更营养！今天要分享的，就是夏日里猪儿最爱的美食——红薯叶。这不仅是道平价美味，更是一道长寿菜！

为何红薯叶被誉为“长寿菜”？我们常吃红薯，但往往忽视了更加营养丰富的红薯叶。它富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，膳食纤维含量也很高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，维护消化系统健康。红薯叶中的抗氧化物质能有效对抗自由基，保护细胞，美容养颜，延缓衰老。其内的叶绿素和其他抗氧化物质还能增强免疫力，预防感冒。

夏天出汗多，体内钾元素流失快，而红薯叶恰好含有丰富的钾元素，能及时补充所需。此外，它还富含维生素C和铁质，有助于血红蛋白的生成，预防缺铁性贫血，并含有丰富叶绿素帮助清理血液中的垃圾。

因此，经常食用红薯叶不仅能减脂刮油，还能健脾胃，提高免疫力。

红薯叶可清炒，可凉拌，但我更喜欢将其做成窝窝头，替代主食，低脂且营养健康！

【红薯叶窝窝头】

食材：200克红薯叶，60克面粉，1勺食用油，1茶匙盐

【制作过程】

1.只取红薯叶部分洗净，切碎后与一勺食用油混合均匀。接着加盐和面粉搅拌均匀，用手揉搓成团（喜欢五香粉的也可以添加）。想要低脂的话，可以选择用玉米面代替白面。

4.由于面粉用量较少，不需另外加水。若面粉过多，可适量加水调节。

5.将面团整理成锥形，底部用手指旋出一个窝。

6.蒸笼铺好垫子，将窝窝头放入蒸10分钟即可。200克红薯叶约可做六个小窝窝头，建议双倍量制作以便储存或享用。可直接食用或配以蒜末、米醋、香油、辣油调制的蘸料一起享用。红薯叶制成的窝窝头无异味、不苦涩，只有淡淡的清香味，开胃可口。多做几个冷藏或冷冻保存，随时复蒸享用，方便快捷。

天气炎热食欲不振时，试试红薯叶窝窝头吧！营养健康，美味零负担！