1. 소금에 절인 양배추 튀긴 삼겹살의 슈퍼 라이스 버전 : 옆집 아이가 침을 삼킬 정도로 향긋합니다.

보물, 이 슈퍼 소금에 절인 양배추 튀긴 삼겹살을 맛보지 않았다면 큰 유감입니다! 이 요리가 식탁에 나오자마자 풍부하고 부드러운 향기가 순식간에 퍼져 옆집 아이들도 침을 흘리게 할 것입니다. 방법은 간단하고 사용하기 쉬우며 주방 초보자도 쉽게 제어할 수 있으며 맛이 훌륭하고 적절한 건조 쌀 유물입니다!

재료의 준비

신선한 삼겹살 1 개; 적당량의 신맛과 맛있는 소금에 절인 양배추; 파, 생강, 마늘 한 꼬집; 말린 칠리 페퍼 몇 개; 담백한 간장, 진한 간장, 맛술, 소금, 설탕, 닭고기 진액을 적당량

단계:

1. 신선한 삼겹살을 조심스럽게 씻어 얇게 자른다. 이 단계는 매우 중요할 수 있습니다. 얇게 썬 삼겹살은 볶을 때 빨리 익을 뿐만 아니라 볶아서 여분의 지방을 빼내는 것이 더 좋아 향긋하지만 기름기가 없는 맛이 납니다. 자른 후 돼지 삼겹살을 찬물에 넣고 파 생강과 요리주를 넣고 불을 켜서 물을 끓입니다. 수온이 점차 상승함에 따라 삼겹살의 혈액과 불순물이 천천히 물 표면으로 떠오르고 삼겹살의 색이 변하면 제거하고 깨끗한 물로 헹구어 표면 거품을 제거합니다.

2. 소금에 절인 양배추를 반복해서 씻으면 소금에 절인 양배추 표면에 불순물과 염분이 남아있을 수 있으므로 여러 번 씻어 더 깨끗하게하십시오. 세탁 후에는 소금에 절인 양배추를 손으로 짜서 말리면 튀기는 동안 물이 너무 많아 맛에 영향을 주지 않습니다. 다음으로 말린 소금에 절인 양배추를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.

3. 팬에 차가운 기름을 두르고 가열하면 볶음의 작은 비밀로 재료가 팬에 달라붙는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 기름이 뜨거워지면 파, 생강, 마늘, 말린 고추를 넣고 뜨거운 기름의 작용으로 이 조미료는 부엌을 가득 채우는 풍부한 향기를 빠르게 방출합니다. 각 향신료가 풍미를 끌어낼 수 있을 만큼 충분히 가열되도록 계속 볶습니다.

4. 양념에 향이 더해지면 미리 가공한 삼겹살을 넣고 볶음을 시작합니다. 볶는 동안 삼겹살을 계속 뒤집어 골고루 가열하십시오. 시간이 지남에 따라 삼겹살이 점차 약간 갈색이 되고 여분의 지방을 볶으면 삼겹살이 훌륭하고 부드러운 맛이 납니다.

5. 삼겹살을 볶은 후 다진 소금에 절인 양배추를 붓고 계속 볶는다. 볶음에서 소금에 절인 양배추는 삼겹살의 지방을 완전히 흡수하여 점점 더 맛있어집니다. 소금에 절인 양배추와 삼겹살이 완전히 섞여 매력적인 향이 날 때까지 계속 볶습니다.

6. 소금에 절인 양배추와 삼겹살을 골고루 볶은 후 담백한 간장과 진한 간장을 적당량 넣어 색을 낸다. 담백한 간장이 신선하고 진한 간장이 요리의 색을 더욱 매력적으로 만듭니다. 그런 다음 적당량의 소금, 설탕, 닭고기 에센스를 넣어 맛을 내고, 소금을 넣어 짠맛을 조절하고, 설탕을 넣어 신선도를 높이고, 치킨 에센스를 넣어 맛을 더 맛있게 만듭니다. 센 불을 켜고 빠르게 볶으면 삼겹살과 소금에 절인 양배추의 각 조각에 양념이 골고루 코팅되어 요리 준비가 완료됩니다. 소금에 절인 양배추 볶은 삼겹살의 이 슈퍼 라이스 버전은 향이 풍부하고 맛이 뛰어나 사람들이 다시 먹고 싶게 만듭니다!

2. 소금에 절인 양배추 찐 돼지고기의 부드럽고 풍미 가득한 버전

부드럽고 풍미가 좋으며 입에서 살살 녹고 지방이 많지만 기름기가 없는 찐 돼지고기 요리를 만들고 싶다면 이 부드럽고 풍미 가득한 소금에 절인 양배추 찐 돼지고기가 최선의 선택입니다. 찐 돼지고기의 부드러움과 소금에 절인 양배추의 신맛이 능숙하게 어우러져 한쪽 끝을 순식간에 낚아챌 수 있습니다. 복잡하지 않으니 꼭 체험해 보세요!

재료의 준비

돼지고기; 사워크라우트; 파와 생강; 포도주; 암설탕 몇 조각; 스타 아니스, 계피, 작은 월계수 잎; 얇게 썬 생강, 말린 고추; 가벼운 간장 1 스쿱; 다크 간장 0 스쿱; 굴 소스 0스쿱

단계:

1. 삼겹살을 씻어 균일한 크기로 깍둑썰기한 후 찬물에 넣고 파와 생강, 요리주를 넣고 불을 켜고 물을 데친다. 데칠 때는 삼겹살의 피와 불순물인 물 표면의 찌꺼기를 걷어냅니다. 데친 후에는 깍둑썰기한 삼겹살을 제거하고 물로 헹구어 나중에 사용하세요. 소금에 절인 양배추를 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 양배추 조각이 너무 짜지 않도록 소금에 절인 양배추 조각을 약간 담근 다음 물을 제거하고 짜냅니다.

1. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 기름이 뜨거워진 후 암설탕 몇 조각을 넣고 약한 불로 볶으면 설탕 색이 나옵니다. 설탕이 캐러멜 색으로 녹으면 팬에 데친 깍둑썰기한 삼겹살을 붓고 재빨리 볶아 깍둑썰기한 삼겹살에 설탕을 골고루 코팅합니다. 이것은 삼겹살에 매력적인 색을 줄 뿐만 아니라 독특한 단맛을 더합니다. 다음으로 스타 아니스, 계피, 월계수 잎, 생강 조각, 말린 고추를 넣고 향신료의 향이 완전히 퍼질 수 있도록 계속 볶습니다. 그런 다음 옅은 간장 0스쿱, 진한 간장 0스쿱, 굴 소스 0스쿱을 넣고 삼겹살이 양념의 풍미를 흡수할 수 있도록 잘 볶습니다.

50. 냄비에 적당량의 물을 넣고 물의 양은 깍둑썰기한 삼겹살을 초과하지 않아야 합니다. 물을 센 불로 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 0분간 끓입니다. 이 0분 동안 삼겹살은 수프와 향신료에 담가 점차 부드럽고 풍미가 좋아지며 입안에서 녹습니다. 끓일 때 냄비에 담긴 물의 양에 주의하고 적시에 적절한 양의 물을 넣으십시오.

50분 또는 0분 후 가공된 소금에 절인 양배추를 냄비에 붓고 수프가 마를 때까지 계속 끓입니다. 끓이는 과정에서 소금에 절인 양배추의 풍미가 찐 돼지고기에 완전히 통합되어 요리를 더욱 풍미 있게 만듭니다. 수프가 마르면 소금에 절인 양배추 찐 돼지고기의 부드럽고 풍미 가득한 버전이 완성됩니다. 부드러운 맛, 향긋하고 부드러운, 뚱뚱하지만 기름기가 없어 온 가족이 좋아하는 진미입니다!

3. 소금에 절인 양배추 찐 돼지고기의 게으른 머스트 해브 버전

바쁜 직장인이나 요리를 잘하지 못하는 친구들에게 게으른 사람들을 위한 이 소금에 절인 양배추 찐 돼지고기의 필수 버전은 단순히 생명의 은인입니다. 방법은 간단하고 빠르며 배우는 데 5 분 밖에 걸리지 않으며 맛은 신선하고 향긋하며 부드럽고 찹쌀하며 뚱뚱하지만 기름기가 없고 신맛있고 맛있으며 한 입 한 입 한 입 절대 멈출 수 없습니다.

재료의 준비

돼지고기; 사워크라우트; 파와 생강; 포도주; 바위 사탕; 가벼운 간장 1 스쿱; 다크 간장 0 스쿱; 굴 소스 0 스쿱; 스타 아니스, 계피, 월계수 잎; 마늘과 칠리 페퍼

단계:

1. 삼겹살을 씻어 적당한 크기로 잘라 찬물에 넣고 파와 생강, 맛술을 넣고 물을 끓여 데친다. 수온이 상승하면 삼겹살의 혈액과 불순물이 표면화되어 핏방울을 형성합니다.

1. 냄비에 적당량의 암설탕을 넣고 약한 불로 가열하여 암당이 천천히 녹도록 한다. 설탕이 캐러멜로 녹으면 데친 삼겹살 조각을 팬에 붓고 재빨리 볶아 삼겹살에 설탕을 골고루 코팅합니다. 다음으로 옅은 간장 0스쿱, 진간장 0스쿱, 굴 소스 0스쿱을 넣고 삼겹살이 이 양념의 맛을 흡수할 수 있도록 계속 볶습니다.

50. 냄비에 스타 아니스, 계피, 월계수 잎, 마늘, 고추를 넣은 다음 적당량의 물을 넣고 물의 양은 삼겹살 조각을 초과하지 않아야합니다. 물을 센 불로 끓이다가 불을 약하게 줄이고 0분간 끓입니다. 이 0분 동안 삼겹살은 육수와 향신료의 영향으로 점차 부드럽고 풍미가 좋아집니다. 끓일 때 냄비에 담긴 물의 양에 주의하고 적시에 적절한 양의 물을 넣으십시오.

50분 또는 0분 후 준비한 소금에 절인 양배추를 냄비에 붓고 센 불을 켜서 주스를 줄입니다. 주스를 모으는 과정에서 수프가 삼겹살과 소금에 절인 양배추에 고르게 코팅되도록 계속 볶습니다. 수프가 걸쭉해지면 이 게으른 필수 버전의 소금에 절인 양배추 돼지고기가 준비됩니다. 만들기 쉽고, 맛있고, 게으른 사람도 쉽게 만들 수 있습니다!

넷째, 북동부 스타일의 소금에 절인 양배추 튀긴 삼겹살

북동부 요리에 대한 사랑은 뼛속 깊이 새겨져 있으며, 저는 항상 마지막 생애에서 진정한 북동부 사람이라고 느낍니다. 특히 소금에 절인 양배추를 곁들인 삼겹살 볶음의 북동부 스타일 버전은 거부할 수 없는 독특한 맛이 있습니다. 소금에 절인 양배추의 신맛과 삼겹살의 풍미가 완벽하게 조화를 이루고 한 입 베어 물 때마다 중독성이 있습니다.

재료의 준비

사워크라우트; 돼지고기; 파, 생강, 마늘; 말린 칠리 페퍼; 기장 매운; 가벼운 간장 1 큰술; 소금과 설탕 약간

단계:

1. 소금에 절인 양배추를 갈가리 썰어 물로 반복해서 씻고 너무 신맛이 나면 소금에 절인 양배추를 여러 번 씻어 신맛의 일부를 제거하고 요리 맛을 더 적당하게 만듭니다. 세탁 후 소금에 절인 양배추를 손으로 짜서 말리고 따로 보관하십시오.

2. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 기름이 뜨거워지면 삼겹살을 냄비에 넣고 볶음을 시작합니다. 볶는 동안 삼겹살을 계속 돌려 골고루 가열하고 볶으면 여분의 지방이 나옵니다. 삼겹살이 없으면 기름진 고기로 대체하여 볶아서 향긋한 지방을 만들 수도 있습니다. 삼겹살을 기름에 볶은 후 내놓고 따로 보관합니다.

3. 냄비에 바닥 기름을 두르고 파, 생강, 마늘, 말린 고추, 기장을 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 뜨거운 기름의 영향으로 이 향신료는 빠르게 풍부한 향기를 풍깁니다. 각 향신료가 완전히 가열되어 향이 발산될 수 있도록 지속적으로 볶습니다.

1. 조미료가 향긋한 후 가벼운 간장 0큰술을 넣어 냄비를 질식시키고 냄비를 질식시키면 가벼운 간장의 향이 완전히 사라지고 요리에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 다음으로 미리 볶은 삼겹살을 팬에 붓고 골고루 볶은 후 물에서 짜낸 소금에 절인 양배추를 넣고 계속 볶습니다.

볶음 과정에서 적당량의 소금과 설탕을 넣어 간을 하면 소금이 짠맛과 가벼움을 조절하고 설탕이 신선도를 높여줍니다. 물을 조금 넣고 센 불을 켜고 잠시 볶다가 소금에 절인 양배추와 삼겹살이 양념의 맛을 충분히 흡수하도록 한 다음 팬에서 꺼낼 수 있습니다. 소금에 절인 양배추를 곁들인 삼겹살 볶음의 이 북동부 스타일 버전은 풍미가 풍부하고 식감이 뛰어나 거부할 수 없는 진미입니다!

5. 소금에 절인 양배추 삼겹살의 부드럽고 풍미 가득한 버전이 될 때까지 끓입니다.

가족 여러분, 오늘 저는 이 끓인 소금에 절인 양배추 삼겹살을 부드럽고 맛있을 때까지 여러분과 공유해야 하며, 그 맛은 단순히 놀랍습니다. 한 입만 먹으면 전혀 멈출 수 없습니다. 삼겹살을 부드럽게 끓이고 소금에 절인 양배추는 삼겹살의 지방을 충분히 흡수하여 더욱 맛있고 수프는 걸쭉하고 향긋하며 한 입 먹을 때마다 중독성이 있습니다.

재료의 준비

소금에 절인 양배추 2g; 삼겹살 0g; 생강 0 조각; 마늘 0 - 0 정향; 파; 닭고기와 소금의 진액 맛

단계:

1. 삼겹살을 씻어 적당한 크기로 잘라 찬물에 넣고 불을 켜서 물을 끓인다. 물이 끓으면 삼겹살의 피와 불순물인 물 표면의 찌꺼기를 걷어냅니다. 거품을 걷어낸 후 삼겹살 조각을 제거하고 물로 헹구고 물기를 빼고 따로 보관합니다.

2. 소금에 절인 양배추를 씻어 작은 조각으로 자르고, 생강과 마늘은 다진 조각으로 자르고, 파는 다진 파로 자르고 나중에 사용하기 위해 따로 보관합니다.

3. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 다진 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 볶음 후 삼겹살 조각이 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때는 삼겹살이 골고루 가열되도록 계속 뒤집어서 황금색이 될 때까지 볶습니다.

20. 삼겹살을 볶은 후 냄비에 물을 적당량 넣고 센 불을 켜서 물을 끓인 후 중불로 전환하여 0분간 끓인다. 이 0분 동안 삼겹살이 육수에서 천천히 끓어 더 부드럽고 풍미가 좋아집니다. 끓일 때 냄비에 담긴 물의 양에 주의하고 적시에 적절한 양의 물을 넣으십시오.

10분, 0분 후 다진 소금에 절인 양배추를 냄비에 넣고 골고루 볶다가 물을 센 불로 끓인 후 중약불로 전환해 0분간 끓인다. 이 0분 동안 소금에 절인 양배추는 삼겹살의 육수와 지방을 완전히 흡수하여 더 맛있어집니다.

6. 수프가 걸쭉할 때 적당량의 소금과 닭고기 에센스를 넣어 간을 하면 소금이 짠맛을 조절하고 치킨 에센스가 맛을 더 맛있게 만듭니다. 마지막으로 다진 파를 뿌리고 부드럽고 풍미 있는 것이 준비될 때까지 끓인 이 소금에 절인 양배추 삼겹살. 진한 맛과 식감이 뛰어나고, 먹는 것을 멈추고 싶어지는 맛있는 일품입니다!

감수: Zhuang Wu