一、凉拌娃娃菜
1.娃娃菜加盐，洗净沥干水分，腌30分钟，加适量白芝麻，辣椒面，淋热油加葱蒜，小米椒，1勺蚝油，适量白糖抓匀 3勺生抽，2勺老抽，腌一小时以上即可。
二、香辣豆皮
1.豆皮用温水泡软，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，清水洗净，2勺韩式辣酱 拌匀，白糖，辣椒面，花椒粉，蒜末，孜然粉，白芝麻加点油炒香，加豆皮酱汁小火翻炒均匀，加葱花炒匀即可。
三、葱丝拌牛肉
1.牛肉切薄片，加胡椒粉，盐，生抽，老抽，松茸调料，红薯粉，拌匀，加姜片，食用油锁住水分，腌20分钟。
2.焯水捞出，加蒜丝，蒜末 ，小米辣，豆豉，辣椒面，适量盐，生抽，蚝油，松茸调味，一点白芝麻，淋上热油，抓拌均匀，腌制20分钟入味。
四、凉拌茼蒿
1.茼蒿焯水，过冷水挤干水分，蒜末，白芝麻，小米椒，淋热油，加生抽，蚝油，盐搅匀，倒入酱汁搅匀即可。
校对 庄武