一、胡萝卜炖羊肉
食材准备：羊肉、胡萝卜、红枣、当归、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程：
1.羊肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入焯好的羊肉大火翻炒，然后加入适量的料酒提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.然后将炒香的羊肉倒入炖锅中，接着把胡萝卜去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中。
4.清洗干净红枣和当归，然后去除红枣内核，再和姜片一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
5.最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、爆炒柠檬鸡
食材准备：鸡腿、柠檬、洋葱、香菜、姜蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后将鸡腿肉切丁放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净洋葱和香菜，然后将洋葱切丝、香菜切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，盛出备用。
3.准备好柠檬片、姜蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鸡腿肉、洋葱和柠檬片大火翻炒。
4.然后加入适量的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、葱烧鸡腿肉
食材准备：鸡腿、大葱、姜丝、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头和鸡皮，然后把鸡腿肉切丁放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入大葱一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至大葱断生入味以后，即可出锅开吃。
四、蒜苔炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼须、蒜苔、姜蒜末、干辣椒、姜片。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，再加入鱿鱼须一起焯煮二十秒，最后捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香，再倒入鱿鱼须大火翻炒。
3.炒出香味后，淋入少量的料酒提鲜，再加入蒜苔一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至蒜苔断生以后，即可出锅开吃。
五、芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净放入大碗中，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.准备好蒜米，然后热锅烧油，另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒，煸炒至蒜米两面金黄后，再加入口蘑一起翻炒均匀。
5.炒软口蘑后，再加入芦笋和虾仁一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、菜心炒牛肉
食材准备：牛肉、菜心、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净菜心，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入菜心大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至菜心断生。
4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少量的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蔬菜鸡蛋炒虾仁
食材准备：鸡蛋、虾仁、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的料酒和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.胡萝卜和黄瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着泡软木耳，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁一起翻炒均匀。
4.炒至虾仁变色后，再加入胡萝卜、黄瓜和木耳一起翻炒均匀，接着放入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜和黄瓜断生。
5.最后加入鸡蛋和虾仁一起翻炒均匀入味，然后淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
八、包菜鱼柳炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、包菜、鱼柳、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.准备好鱼柳，然后清洗干净包菜切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入鱼柳翻炒几下炒香。
3.然后倒入包菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，然后淋入少量生抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
校对 庄武