Свинина Хуэй Пот - это деликатес с сильными характеристиками сычуаньской кухни, который многие любят за его уникальный вкус и текстуру. В этой статье мы рассмотрим основы мяса в горшочке и ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы помочь вам легко приготовить это вкусное блюдо дома.

Ингредиенты для возвращения в горшок:

Свиная грудинка: около 300 грамм, выбирайте свиную грудинку с кожей, мясо нежирное, тонкое и жирное поочередно, вкуснее.

Зеленый чеснок: Соответствующее количество, нарезать на дольки и отложить в сторону.

Перец чили: по вкусу нарезать ломтиками и отложить в сторону.

Имбирь и чеснок: Соответствующее количество, пропустить через мясорубку и отложить в сторону.

Бобовая паста: Соответствующее количество, придающее мясу неповторимый пикантный вкус.

Приготовление вина: соответствующее количество, используемое для устранения запаха и улучшения свежести.

Легкий соевый соус: В соответствующем количестве, по вкусу.

Соль: По вкусу, по вкусу.

Сахар: По вкусу, для улучшения вкуса и цвета.

Растительное масло: Подходящее количество, для жарки.

Шаги по приготовлению мяса в горшочке:

Подготавливаем мясо:Свиную грудинку нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками, бланшировать в кипящей воде, после извлечения промыть прохладной водой и обсушить для последующего использования.

Обжаренная свиная грудинка:Разогрейте сковороду холодным маслом, добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжарьте, а затем добавьте бобовую пасту и жарьте до появления аромата. Затем добавьте свиную грудинку, обжаривайте, пока мясо не изменит цвет, и добавьте кулинарное вино для усиления вкуса.

Добавьте приправы:Добавьте необходимое количество легкого соевого соуса к обжаренной свиной грудинке и быстро обжарьте лопаткой, чтобы равномерно перемешать.

Вернитесь на сковороду и обжарьте:Потушите обжаренное мясо, оставьте небольшое количество базового масла, добавьте соответствующее количество сахара и жарьте на медленном огне, пока сахар не растворится и не изменит цвет.

Добавьте ингредиенты:Добавьте измельченный зеленый чеснок и дольки перца чили и равномерно обжарьте, чтобы ингредиенты полностью соединились с базовым маслом.

Хорошо обжарьте:Наконец, добавьте предварительно обжаренную свиную грудинку, быстро и равномерно обжарьте, чтобы мясные ломтики равномерно покрылись приправами, а затем его можно было бы снять со сковороды.

Советы:

При приготовлении мяса в горшочке не забудьте сначала бланшировать его, что может удалить рыбный запах мяса и сделать мясо более нежным.

Бобовая паста является важной приправой для мяса в горшочке, которую можно добавить в соответствующем количестве в соответствии с личным вкусом.

Добавление белого сахара не только усиливает вкус, но и придает мясу красивый красный цвет, но количество сахара должно быть умеренным, чтобы не быть слишком сладким.

Добавление зеленого чеснока и перца чили делает мясо более вкусным и вкусным, но его можно корректировать в соответствии с личными острыми предпочтениями.

Вывод: Как вкусное сычуаньское блюдо, свинина Хуэйго имеет сильный вкус и неповторимый аромат. С помощью приведенных выше рецептов и ингредиентов вы легко сможете приготовить вкусное мясо в горшочке дома и поделиться радостью от этого блюда с семьей и друзьями.